Per un cambio di ritmo, prova a terra l'agnello la prossima volta che fai le polpette. L'agnello funziona davvero perfettamente con le spezie mediorientali in questa ricetta facile. Queste polpette di agnello sono deliziose e servite su riso, pasta o cous cous.
Cosa ti serve
- Per le polpette di agnello:
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/2 tazza di latte
- 1 1/4 di sterco di agnello macinato
- 1 uovo (sbattuto)
- 2 spicchi d'aglio (purè)
- 2 cucchiaini di rosmarino (fresco tritato)
- 1/2 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 pizzico di pepe di Caienna
- 1 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
- 1 cucchiaio di cumino
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Per la salsa:
- 1/4 di tazza di menta (tritata, fresca)
- Opzionale: fiocchi di peperoncino a piacere
- 1 tazza di brodo di manzo
- 3 tazze di salsa di pomodoro preparata
Come farlo
Mescolare il pangrattato e il latte in una grande ciotola e lasciare riposare per 20 minuti. Aggiungere il resto degli ingredienti della polpetta di agnello e combinare con le mani fino a quando non sono combinati. Per testare il condimento, cuocere un piccolo pezzo di miscela di agnello per controllare sale e pepe. Con le mani umide, formali in 24 polpettine e disponili su una teglia leggermente oliata.
Cuocere in forno preriscaldato a 450 gradi F. per 15 minuti a marrone.
Trasferire in una grande casseruola e aggiungere gli ingredienti per la salsa. Portare a ebollizione e cuocere coperto, in basso, per 1 ora. Mescolare di tanto in tanto. Assaggia e aggiusta il condimento. Servire caldo.
Queste gustose polpette di agnello sono deliziose servite con un po 'di cuscus al limone .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 326 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 97 mg |
| Sodio | 672 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 23 g |