Aglio Il pollo è un piatto di strada tailandese che è diventato popolare nei ristoranti tailandesi in tutto il Nord America. Ma non hai bisogno di uscire per goderti questo piatto - è facile e veloce da preparare a casa usando il forno (puoi anche cuocerlo in una wok come fanno in Tailandia). Il risultato è un pollo umido e succoso con una salsa saporita che include molti funghi, condita con cipollotto. Servito con riso al gelsomino , questo piatto di pollo tailandese è un piacere da preparare e gli avanzi sono altrettanto deliziosi il giorno successivo. GODERE!
Cosa ti serve
- 1 lb./.5 kg. pollo (gambe o cosce, pelle lasciata accesa)
- 6-8 funghi (shiitake o porcini, o una combinazione di funghi secchi e freschi)
- 4 spicchi d'aglio (interi)
- 1-2 peperoncini (piccoli rossi interi)
- 4 spicchi di lime (limone opzionale)
- 1 manciata di cipolle verdi (tritate fresche)
- Per la marinata:
- 7-8 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 peperoncino (rosso tritato o 1 cucchiaino di peperoncino tritato essiccato)
- 2 cucchiai. salsa di ostriche (anche chiamata salsa "al gusto di ostrica")
- 1 cucchiaio. salsa di soia
- 1 cucchiaio. zucchero di canna
- Per la salsa:
- 1 lattina 14 oz./400 ml di latte di cocco
- 1 cucchiaio.
- Golden Mountain Sauce (o
- salsa di pesce )
- 1 cucchiaino. zucchero (marrone)
- 1 cucchiaio. succo di lime
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi. Mentre il forno sta scaldando, unire gli ingredienti della marinata in una ciotola di medie dimensioni, mescolando per sciogliere lo zucchero. Aggiungi i pezzi di pollo e gira per rivestire. Accantonare.
- In un'altra ciotola, unire gli ingredienti "Salsa": latte di cocco, pesce / salsa dorata di montagna, zucchero di canna e succo di lime.
- Trasferire il pollo marinato su una teglia da forno (preferibilmente ampia e piatta). Versa la salsa appena fatta dentro e intorno ai pezzi di pollo. Aggiungere gli spicchi d'aglio e i peperoncini e i funghi, mescolando delicatamente nella salsa. (Nota: ora la padella è piena, ma i funghi ridurranno a metà della loro dimensione.) Coprire con un foglio o coperchio e infornare. Dopo 30 minuti, salsa a cucchiaiate sui pezzi di pollo. Lasciare il foglio / coperchio e tornare al forno per altri 30 minuti.
- Prima di servire, prova il sapore della salsa. Dovrebbe assaggiare l'aglio e un po 'sul lato salato, con la spezia (aglio e peperoncino) che passa attraverso. Se troppo salato, una spremuta di lime fresco o succo di limone. Servire con riso e pezzi di pollo in cima con un po 'di salsa dalla padella, alcuni dei funghi, e cipolla verde o erba cipollina fresca per guarnire. GODERE!
Suggerimento per il futuro: il pollo può essere lasciato a marinare nel frigorifero fino a 24 ore prima della cottura.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 730 |
| Totalmente grasso | 42 g |
| Grassi saturi | 26 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 105 mg |
| Sodio | 1,724 mg |
| carboidrati | 52 g |
| Fibra alimentare | 10 g |
| Proteina | 46 g |