Una ricetta di torta di mirtilli fatta in casa con pasta fillo per fare una crosta e un top a traliccio, risparmiando il fastidio della parte che richiede più tempo di fare una torta - la crosta. Usando la pasta fillo la rende infallibile, e rende la crosta bella e sfogliata - tanto meglio per sfoggiare il delizioso ripieno di mirtilli!
Realizzato con pochi semplici ingredienti, tra cui mirtilli, zucchero e farina, questa è una semplice, facile, vegana ricetta per la torta di mirtilli fatta in casa senza uova e senza latte - non è necessario alcun sostituto delle uova ! Si potrebbe anche voler controllare questa ricetta simile per una torta di mirtilli vegano al limone .
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Questa ricetta di torta di mirtilli fatta in casa è per gentile concessione di Wild Blueberries.
Cosa ti serve
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di farina (per tutti gli usi)
- 5-6 fogli di pasta fillo
- 3/4 di zucchero
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaino di cannella
- 6 tazze di mirtilli freschi
- 1 1/2 cucchiai di succo di limone fresco
Come farlo
Per preparare la crosta di torta ai mirtilli:
- Per prima cosa rivestire leggermente una tortiera da 9 pollici con uno spray antiaderente.
- In una piccola ciotola, unire i 2 cucchiaini di zucchero e 1 cucchiaino di farina e mettere da parte.
- Impilare tutti i fogli di phyllo insieme (4 o 5, mantenendo uno per la crosta superiore del reticolo) e quindi tagliarli a metà in senso trasversale. Coprire le lenzuola con un panno leggermente umido fino al momento dell'uso.
- Prendi un foglio di phyllo e mettilo sul piatto della torta. Ricoprilo leggermente con lo spray per olio vegetale e cospargilo con circa mezzo cucchiaino di miscela di zucchero. Ripetere l'operazione con i fogli rimanenti, sovrapponendoli in senso orario a intervalli di 1 "fino a coprire l'intero bordo del piatto. Tagliare la pasta in eccesso con le cesoie da cucina.
Per preparare il ripieno di torta ai mirtilli:
- In una grande casseruola, unire zucchero, amido di mais e cannella e mescolare bene.
- Aggiungere i mirtilli freschi e cospargere con il succo di limone. Toss leggermente da combinare.
- Cuocere e mescolare delicatamente a fuoco medio fino a quando la miscela arriva a ebollizione. Cuocere e mescolare 2 minuti aggiuntivi.
- Togliere dal fuoco e trasferire alla crosta di phyllo preparata.
Per preparare la crosta superiore del reticolo:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi.
- Tagliare il foglio di phyllo a metà a croce. Ricoprire delicatamente ogni mezzo foglio con uno spray per olio vegetale antiaderente. Impilare i 2 strati e piegare longitudinalmente, quindi tagliare in 6 strisce. Girare le strisce e disporli sopra il ripieno della torta.
- Cuocere la torta di mirtilli fatta in casa per 20-25 minuti, o fino a quando la pasta è leggermente croccante e dorata.
La torta ai mirtilli va servita fresca ma a temperatura ambiente, quindi lascia raffreddare la torta, ma servila appena possibile. Godere!
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 214 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 195 mg |
| carboidrati | 49 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 2 g |