La pancetta e il burro aiutano a mantenere umido questo pollo al girarrosto e gli danno un sapore arrostito al fuoco. Un semplice, delizioso pasto con pochi ingredienti!
Cosa ti serve
- 1 pollo intero, circa 5 sterline / 2,3 kg
- Pancetta 5 fette
- 3 cucchiai da tavola / 45 ml di burro
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
Cospargere l'interno del pollo con sale e pepe. Truss il pollo. Posizionare saldamente sullo spiedo girarrosto. Asciugare accuratamente con salviette di carta. Strofinare con burro e cospargere di sale. Sbollentare la pancetta in acqua bollente per tre minuti. Fissare le strisce di pancetta sul petto e le cosce con lo spago. Preriscaldare la griglia e preparare il girarrosto. Mettere una leccarda sotto il punto in cui sarà il pollo e riempirlo per metà con acqua.
Tenere l'acqua in questa pentola durante il tempo di cottura. Disporre il pollo sulla griglia a fuoco medio. Cuocere fino a quando la carne scura (coscia) raggiunge 165 gradi F / 65 gradi C, circa 2 a 2 1/2 ore. Togliere la pancetta circa 15 minuti prima che il pollo sia fatto e imbastire il pollo con i gocciolamenti dalla padella.
Guarda come fare il girarrosto al pollo - Step by Step .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 955 |
| Totalmente grasso | 58 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 22 g |
| Colesterolo | 339 mg |
| Sodio | 393 mg |
| carboidrati | 0 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 102 g |