Le tradizionali ricette french toast richiedono latte o panna e solitamente friggono i toast nel burro. Questa ricetta è stata rinnovata per diete prive di latticini e senza lattosio con latte di soia alla vaniglia (o latte di mandorla o riso). Il risultato non è solo una versione più sana della colazione ma un gusto più pulito. Per i migliori risultati, mi piace usare fette spesse di pane a lievitazione naturale senza latte, preferibilmente di un giorno.
Sostituzioni degli ingredienti e punte di cottura
Il toast francese è una delle colazioni più versatili intorno. Ciò significa che non devi accontentarti della semplicità del pane e dello sciroppo. Ecco cinque nuovi modi per completare il brindisi francese:
- Bacche e crema vegana - La crema di anacardi crudi è un ottimo condimento a parte, ma aggiungi bacche e il gusto ravviva il piatto. Fragole e mirtilli funzionano meglio. Per utilizzare le more aggiungili allo sciroppo d'acero a fuoco medio per 5 minuti.
- Crema di cocco all'ananas - La panna montata di cocco vegano condita con fiocchi di cocco tostati e ananas schiacciato darà al tuo toast francese le vibrazioni hawaiane. Mescolare una mezza tazza di ananas tritato alla panna montata vegana. Aggiungi una cucchiaiata sopra il tuo toast francese e cospargi i fiocchi di cocco tostati sopra.
- Mela e Caramella senza latte - Far bollire il grasso del latte di cocco e lo zucchero di canna a fuoco medio-alto per 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere vaniglia, sale e sciroppo d'acero. Top con noci tritate e avere a esso.
- Cioccolato alla banana e vegano - Il burro di cacao, sale marino, polvere di cacao, estratto di vaniglia e sciroppo d'acero si combinano per un cioccolato vegano che rivaleggia con qualsiasi versione lattiera. Se non sai come preparare il cioccolato vegano, usa il metodo a doppia caldaia. Aggiungi la banana affettata e un filo di cioccolato vegano fatto in casa e il tuo toast alla francese è sulla buona strada per la colazione.
Cosa ti serve
- 6 uova grandi
- 1 tazza da 1/4
- latte di soia (vaniglia)
- 1/2 cucchiaino di cannella (macinato)
- Pizzico di sale
- 6 fette spesse di pane (pasta madre senza latticini)
- Per servire (facoltativo):
- Sciroppo d'acero puro
- Zucchero a velo
- Frutta fresca
Come farlo
- In una piccola ciotola mescolare le uova, il latte di soia alla vaniglia, la cannella in polvere e il sale. Mettere le fette di pane in un unico strato in una casseruola poco profonda e versare la miscela di uova in modo uniforme sulle fette. Lasciare le fette in ammollo per 10 minuti, girando a metà.
- Ricoprire leggermente una padella larga con uno spray da cucina a fuoco medio. Cuocere il pane tostato fino a doratura, girando a metà, fino a doratura su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato. Servire tiepido con sciroppo d'acero, zucchero a velo o frutta fresca, se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 104 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 151 mg |
| Sodio | 173 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 7 g |