Questa frittata vegetariana a basso contenuto calorico è particolarmente deliziosa in primavera quando gli asparagi ei funghi sono di stagione. Ma potresti usare qualsiasi altra verdura fresca che suoni bene e sia di stagione. Abbinabile a pane integrale e frutta fresca per una colazione o un brunch ben bilanciati.
Tradizionalmente una frittata probabilmente non farebbe parte di un piano alimentare sano. Di solito, le omelette usano diverse uova per omelette e sono farcite con formaggio e carni grasse, e finiscono per essere piuttosto alte di calorie. Questa omelette utilizza uova bianche con un solo tuorlo per un buon equilibrio di sapore e consistenza con salute e nutrizione. Poi si aggiunge la verdura fresca all'omelette aggiungendo un sacco di nutrienti sani e fibre alimentari.
Puoi servire questa omelette sana in ogni momento della giornata e sentirti bene a farlo. Fa bene ogni pasto della giornata. Preparalo per una piacevole colazione o un brunch o fai un pranzo elegante. Se pensi di non avere niente da preparare per la cena, ma hai uova e formaggio in frigo e qualche verdura fresca, puoi anche preparare una di queste gustose omelette per cena!
Cosa ti serve
- 1/4 di tazza
- asparagi (freschi e tritati)
- 1/4 di tazza di funghi (a fette)
- 1 uovo grande
- 3 grandi
- albumi
- 1 cucchiaio di latte scremato
- 1/8 di cucchiaino di sale
- pizzico di pepe nero
- Mozzarella part-skim 1/4 di tazza (1/2 oncia)
Come farlo
- Scalda una padella piccola e antiaderente a fuoco medio-alto. Ricoprire con uno spray da cucina e cuocere gli asparagi e i funghi per quattro minuti o finché sono teneri. Togliere le verdure tenere dalla padella e mettere da parte.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l'uovo, i bianchi d'uovo, il latte, il sale e il pepe. Quindi, versare il composto di uova nella padella, ricoprendo l'intero fondo della padella.
- Lasciare cuocere la miscela per circa due minuti fino a quando il fondo della miscela di uova diventa leggermente sodo.
- Quindi, cospargere uniformemente il formaggio, i funghi e gli asparagi su metà della frittata. Quindi, usando una spatola, piegare con molta cura un'estremità della frittata sull'altra, racchiudendo le verdure all'interno. La miscela di uova dovrà aver formato una pelle sul fondo, e vorrete assicurarvi che piegando la frittata su di voi state attenti a non rompere la pelle della frittata.
- Continuate a cuocere la frittata per altri 2 minuti, fino a quando l'uovo non sarà completamente cotto e l'omelette sarà bella e soffice.
- Fai scivolare delicatamente l'omelette dalla padella e su un piatto, facendo di nuovo molta attenzione a non rompere la tua omelette ben formata. Quindi servite immediatamente l'omelette.
Per calorie da servizio 201
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1363 |
| Totalmente grasso | 29 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 926 mg |
| Sodio | 6.136 mg |
| carboidrati | 126 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 144 g |