Tradizioni alimentari stagionali del nuovo anno lunare

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Tradizioni alimentari stagionali del nuovo anno lunare

Come sanno coloro che lo festeggiano, il nuovo anno lunare è una grande festa, la cui celebrazione continua per alcune settimane (beh, tecnicamente 15 giorni, ma perché limitarsi?) Con cene e feste di famiglia. Per non parlare delle sfilate con molti petardi e altri produttori di rumori (tanto meglio scacciare la sfortuna e gli spiriti maligni). Regali in contanti sono distribuiti in buste rosse, e vari tipi di giochi d'azzardo (che simboleggiano l'abbondanza e la fortuna per il prossimo anno) sono richiesti per riunioni di familiari e amici.

E cibo. Cos'è una vacanza senza i suoi cibi speciali? Nel caso del nuovo anno lunare, il cibo non è solo una parte importante del raduno e della celebrazione, ma prepara il palcoscenico per la buona sorte nel nuovo anno.

Le feste in stile banchetto sono popolari (di nuovo, è tutta una questione di abbondanza), ma i cibi speciali sono particolarmente apprezzati. Per fortuna, i cibi del nuovo anno lunare tendono anche a quelli stagionali (e quindi locali). Ne ho raccolti alcuni da cercare qui.

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Whole Greens for Longevity

I verdi , cucinati interi, simboleggiano la longevità. La cottura a vapore o il sauteeing sono dei deliziosi modi per lavorare sul tutto (cioè, non tagliati) le foglie sul tavolo. Se i verdi di pisello (nella foto sopra) sono già fuori circa dove vivi, sono una scelta eccellente.

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Noodles lunghi per una lunga durata

Le tagliatelle lunghe e ininterrotte simboleggiano una lunga vita, che è un'immagine di fortuna e deliziosa in uno squisito boccone che adoro particolarmente. Se li fai a casa , sarai limitato solo dalle dimensioni del tuo tagliere.

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Pesce intero per abbondanza

Il pesce intero con la testa (buon inizio) e la coda (buona fine) intatti è molto fortunato dato che la parola cinese " pesce " somiglia molto alla parola " abbondanza" .

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Polli interi per completezza

Polli interi al vapore o arrostiti e portati in tavola nella loro forma completa simboleggiano similmente l'abbondanza, così come il completamento o l'integrità nel lavoro e nella famiglia.

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Aragosta per spirito audace

L'aragosta , ancora una volta, è servita per rappresentare la completezza e la fortuna, è anche conosciuta come il "drago del mare", quindi rappresenta la forza, l'energia e lo spirito audace. (Nota che servire l'aragosta con un pollo o altro pollame simboleggia la fenice, un segno di forte matrimonio e famiglia.)

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Dolci per dolcezza

Dolci di ogni tipo sono anche fortunati, portando una dolcezza nel nuovo anno. Vai tradizionale con gnocchi dolci, o semplicemente aggiungi il tuo dolce preferito al menu.

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Gnocchi per fortuna

Vari tipi di gnocchi (pieni di fortuna, molti dei quali insieme che mostrano abbondanza) sono tradizionali in diverse aree. Prova queste semplici ricette per iniziare:

• Gnocchi di maiale all'aglio verde
• Gnocchi verdi del porro
• Gnocchi di bietole svizzere

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Agrumi per fortuna e prosperità

La maggior parte stagionale, è la grande fortuna legata agli agrumi come arance , mandarini e pompelmi sono considerati fortunati, perché sono il colore dell'oro. Sono anche nella stagione in cui crescono (la data esatta del nuovo anno lunare si muove intorno a una discreta quantità, ma è nella gamma di fine gennaio o di febbraio) e porta una brillante dolcezza anche al tavolo. Alcuni sono più fortunati, come i mandarini con le foglie verdi ancora attaccate che portano fortuna con le foglie che dimostrano longevità e il loro nome sembra fortuna , o pomelos, grandi agrumi che sembrano pompelmi, hanno un nome che sembra prosperità.

Diverse culture e famiglie aggiungono le proprie tradizioni, naturalmente, e zuppe speciali di capodanno, gnocchi e torte sono i punti centrali di molte tavole di vacanza.

Insieme a feste e dolci e regali di denaro e petardi, molte culture includono una tradizione lunare di capodanno di intensa pulizia della casa. Meno divertente, forse, ma comunque soddisfacente. Scopri come pulire Spring Your Kitchen per compiti specifici per il cibo.