Questo è un delizioso gelato, perfetto per il clima caldo, o per una festa estiva o per una riunione. Questo gelato è ottimo con la torta di noci pecan, o servirlo con il condimento caldo fudge.
Cosa ti serve
- 2 tazze di panna pesante
- 1 tazza e mezzo di latte
- 1 tazza piena di zucchero di canna chiaro
- 4 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2/3 tazza di noci pecan tritate
Come farlo
- In una casseruola media, unire la panna, il latte e lo zucchero di canna. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando spesso fino a quando la miscela è calda e lo zucchero si è sciolto.
- In una ciotola, sbatti i tuorli insieme. Sbatti in circa 1 tazza di miscela calda, quindi torna nella padella e continua a frullare fino a quando non si è ben amalgamato. Continuare a cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando l'impasto si copre di un cucchiaio (la miscela non scorrerà quando si scorre il dito attraverso il rivestimento del cucchiaio). Mescolare vaniglia e noci pecan e lasciare raffreddare completamente.
- Congelare secondo le istruzioni del produttore per congelare il gelato. Imballare la miscela congelata in un contenitore e congelare fino a quando solido. Conservare gli avanzi nel congelatore.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 878 |
| Totalmente grasso | 64 g |
| Grassi saturi | 32 g |
| Grassi insaturi | 21 g |
| Colesterolo | 352 mg |
| Sodio | 166 mg |
| carboidrati | 65 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 15 g |