Questa deliziosa torta di mirtilli può essere cotta in una tortiera o in una padella. In cima alla torta con una glassa alla vaniglia base (vedi sotto) o glassa al limone o polvere con zucchero a velo appena prima di servire.
Utilizzare i mirtilli freschi o congelati e ben drenati nella torta. Lanciare le bacche nella farina aiuta a evitare che affondino mentre la torta cuoce.
Cosa ti serve
- 1 tazza (2 bastoncini) di burro, ammorbidita
- 2 tazze di zucchero semolato
- 4 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 1/2 tazze di farina, divise
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 litro di mirtilli freschi o 2 tazze di mirtilli congelati, scongelati e sgocciolati
Come farlo
Preriscaldare il forno a 325 ° F (165 ° C / Gas 3). Imburrare e infarinare una tortiera o una tortiera Bundt.
In una terrina con un miscelatore elettrico, spalmare il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere finche diventa leggero e spumoso; batti nella vaniglia.
Setacciare 2 tazze di farina, sale e lievito insieme. Aggiungere gli ingredienti setacciati alla miscela cremosa e battere fino a quando ben miscelato.
Sparga le bacche nella farina rimanente.
Incorporare delicatamente le bacche infarinate nella pastella. Stendere la pastella nella teglia preparata.
Cuocere per 1 ora e 15 minuti o fino al termine dei test. Uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta dovrebbe risultare pulito.
Vanilla Glaze opzionale
In una ciotola mescolare 1 cucchiaio di burro fuso, 2 tazze di zucchero dei confettieri, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 2 o 3 cucchiai di latte, o abbastanza per rendere la glassa abbastanza sottile da condire sopra la torta. Amalgamare bene e irrorare con la torta raffreddata.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 336 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 116 mg |
| Sodio | 190 mg |
| carboidrati | 41 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |