Salsa ai mirtilli speziata con mela e arancia

Questa salsa di mirtilli è un alimento di base. Ha meno zucchero della maggior parte delle ricette di salsa di mirtilli rossi, quindi la naturale acidità dei mirtilli passa attraverso. Un leggero tocco di mela, arancia e spezie aggiunge profondità al sapore.

Non aspettare che tu stia servendo il tacchino per scavare in questa salsa festosa, ma va bene anche con il maiale o con le verdure a radice arrosto.

Cosa ti serve

• 12 once di mirtilli interi (freschi o congelati)
• 3/4 di tazza d'acqua
• 3/4 tazza di zucchero (granulato)
• 1/2 arancione (seminato e tagliato a scaglie sottili e sottili, lasciare la buccia)
• 1/2 mela (tagliata a pezzi e tagliata a fettine sottili e sottili, usare una varietà decisa e croccante come Granny Smith o Honeycrisp)
• 1 bastoncino di cannella
• 6 bacche di pimento intero

Come farlo

1. Metti i mirtilli rossi, l'acqua, lo zucchero, l'arancia e la mela in una grande pentola a fuoco vivo.
2. Lega il bastoncino di cannella, il pimento e i chiodi di garofano in una garza o un sacchetto di spezie di mussola. Aggiungi alla pentola con gli altri ingredienti.
3. Far bollire a fuoco vivace, mescolando spesso. I mirtilli inizieranno a schiumarsi, facendo sembrare un pop-corn simile a un pop-corn. Quando quasi tutti i mirtilli sono spuntati, spegnere il fuoco.

1. Se avete intenzione di mangiare la salsa di mirtilli entro una settimana, è sufficiente trasferirlo in un contenitore resistente al calore, coprire e refrigerare.
   
   Per una conservazione più lunga (1 anno) a temperatura ambiente, versare la salsa di mirtilli in barattoli da 1/2-pinta sterilizzati lasciando uno spazio per la testa da 1/2 pollice. Avvitare i coperchi per l'inscatolamento. Lavorare in un bagno di acqua bollente per 5 minuti (regolare il tempo di conservazione se si vive in alta quota ).
   
   Con entrambi i metodi, la salsa di mirtilli si ispessisce e si gelifica non appena si raffredda, quindi non preoccuparti se sembra ancora liquido quando spegnerai il fuoco per la prima volta.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	58
Totalmente grasso	0 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	0 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	9 mg
carboidrati	15 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	0 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).