La prossima volta che prendi un avocado, salta il guacamole e brinda (anche se questi sono entrambi ottimi modi per soddisfare le tue voglie di avocado) e gira i tuoi pensieri verso il budino al cioccolato. Sì davvero! C'è più di un modo per addensare il budino senza usare i tuorli quando vuoi fare una versione vegan di questo classico dessert americano. L'amido di mais e le banane sono due trucchi popolari e ora puoi aggiungere degli avocadi alla lista.
Sappiamo cosa stai pensando - lo abbiamo fatto anche noi. Siate certi, questo budino vegano ha un sapore esattamente come vorreste, ricco, vellutato, con un sapore di cioccolato fondente e scuro, senza un pizzico di avocado.
Un altro grande vantaggio nell'usare gli avocado quando si prepara il budino al cioccolato è una ricetta semplice e senza cottura. Basta aggiungere tutti gli ingredienti a un robot da cucina, dargli un vortice, e sei a pochi minuti da un incredibile budino al cioccolato senza alcuna noiosa mescolanza su un piano cottura, rendendo questo budino di avocado senza cioccolato un dolce goloso in estate calda giorni.
Ci piace usare il latte di mandorle fatto in casa , ma qualsiasi latte non caseario e comprato al supermercato funzionerà bene in questa ricetta. Lo zucchero naturale non raffinato, come lo sciroppo d'acero, garantisce anche che questo dessert, pur essendo decadente nel gusto, mantenga un sano equilibrio. Il cioccolato e l'arancione si uniscono splendidamente insieme, quindi non abbiamo potuto resistere ad aggiungere una spremuta di succo d'arancia fresco a questo budino, anche. Per un gusto di cioccolato puro, sentitevi liberi di omettere il succo e aggiungere un cucchiaio di latte di mandorle in più.
Siamo tentati di dire che la panna montata è facoltativa, ma chi stiamo prendendo in giro? Un ciuffo di panna montata senza latticini e lamponi freschi suggellano l'affare in questa dolcezza facile da preparare.
Cosa ti serve
- 1 avocado maturo
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai da tavola (15 grammi) di polvere di cacao
- 1/2 arancia (spremuta)
- 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia
- Latte di mandorla da 1/4 tazza (60 ml) (o altro latte non da latte)
- Pizzico di sale marino fine
- Lamponi freschi, da servire
- Opzionale:
- panna montata al cocco (per servire)
Come farlo
- Tagliare l'avocado a metà, rimuovere la fossa e raccogliere il frutto dalla pelle. Aggiungere la polpa di avocado, lo sciroppo d'acero, la polvere di cacao, il succo d'arancia, la vaniglia, il latte di mandorle e il sale nella ciotola di un robot da cucina.
- Pulire un paio di volte fino a quando non inizia a venire insieme. Passare da 1 a 2 minuti fino a quando l'avocado è completamente passato e la miscela è liscia.
- Dividere tra 2 piccole ciotole. Coprire con pellicola di plastica e lasciare raffreddare per almeno 2 ore, fino a quando il budino non è impostato. Può anche essere preparato fino a 1 giorno in anticipo.
- Coprire con panna montata e lamponi prima di servire.