Una ricetta di riso fritto di verdure vegetariana e vegana semplice e veloce. Riso fritto con verdure è un piatto facile e versatile perfetto per vegetariani e vegani. Ho realizzato questa versione base con le verdure che avevo a portata di mano, che erano spinaci, pomodori e fagiolini. Per un piatto principale, aggiungi del tofu a cubetti per un piatto vegano, oppure mescola un uovo o due e aggiungilo al mix! Non potrebbe essere più facile!
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Cosa ti serve
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 tazze di riso cotto
- 1 pomodoro (tritato)
- 1 grande manciata di spinaci (tritati)
- 1 grossa manciata di fagiolini (o altra verdura a scelta, tritata)
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1/3 di cucchiaino di sale (il sale marino è il migliore)
- 1/2 lime (juiced)
Come farlo
- Fai rosolare l'aglio in olio d'oliva per 1-2 minuti.
- Aggiungere il riso cotto e mescolare per unire. Aggiungere gli ingredienti rimanenti, ad eccezione di sale e succo di lime. Lasciare cuocere per 8-10 minuti, mescolando spesso.
- Togliere dal fuoco e mescolare il sale. Il mio segreto per una grande ricetta di riso fritto vegetariano è di spremere un po 'di succo di lime fresco nel mix appena prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 814 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1,588 mg |
| carboidrati | 139 g |
| Fibra alimentare | 12 g |
| Proteina | 21 g |