Le torte di granchio senza glutine sono deliziose e facili da preparare utilizzando cracker privi di glutine. Fai grandi torte di granchio come antipasto o torte di mini-granchio per antipasti fuori dall'ordinario.
Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
Cosa ti serve
- 1 sterlina
- polpa di granchio (preferibilmente grumo)
- 1 peperone piccolo (finemente tagliato a cubetti)
- 1 cipolla piccola (gialla dolce, tagliata a dadini fini)
- 2-3 grandi spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 15 cracker senza glutine (macinati grossolanamente)
- 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di senape preparata (non secco)
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire senza glutine
- 1 cucchiaino
- Condimento della vecchia baia
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi (senza glutine, per spolverare le torte di granchio prima della frittura)
- Sale veloce (o da degustare)
- Dash pepper (o da assaggiare)
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di paprika
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva (per tostare le torte di granchio)
Come farlo
- Soffriggere pepe, cipolla e aglio tritati in olio d'oliva per circa 4 minuti a fuoco medio. Non marrone Metti i cracker in un sacchetto di plastica e frantuma grossolanamente con un mattarello o un bicchiere tondo.
- Unire carne di granchio, verdure saltate in padella, crackers frantumati, uova, maionese, senape, salsa Worcestershire e condimento Old Bay e combinare accuratamente con una spatola grande.
- Forma le torte di granchio.
- Mettere la farina per tutti gli usi senza glutine in un piatto fondo. Aggiungere sale, pepe e paprica (opzionale) a piacere. Spolverare ogni torta leggermente con la farina e soffriggere in olio d'oliva a fuoco medio-alto fino a doratura su ogni lato.