Flapjack è di gran lunga uno dei piatti più popolari di British Food. Potrebbe essere perché sono così veloci e facili da fare e nutrienti. Ci sono molti, molti stili di flapjack con quasi tutte le combinazioni di noci, semi, frutta e fiocchi d'avena legati insieme con Golden Syrup e un po 'di burro.
Ecco uno stile leggermente diverso che ho scoperto di recente. Non c'è cottura nel forno, solo un po 'di cottura in stufa. Questo flapjack è a base di museli, quindi contiene una buona dose di noci, semi, frutta, in realtà qualsiasi cosa ti piace seguendo le misure di seguito che usano il volume (usare una brocca di vetro) piuttosto che il peso. Con questa ricetta hai la libertà creativa di creare un flapjack con sapori che ti piacciono.
Una nota rapida: il Flapjack britannico non è lo stesso di American Flapjack, che è più un pancake di questa semplice traybake.
Cosa ti serve
- 1 tazza / 235 ml avena media porridge
- 3 tazze / 700 ml di noci e semi (la tua combinazione preferita)
- 1 tazza / 235 ml di frutta secca (mirtilli rossi, uvetta, uva sultanina)
- 8 cucchiai di miele (che cola)
- 1 oz / 25 g di zucchero (marrone scuro)
- 4 once / 115g di burro (non salato)
Come farlo
Riscaldare una padella profonda sul fornello. Aggiungi l'avena e la combinazione di noci e semi (non aggiungere frutta) e cuoci per cinque minuti, mescolando continuamente per tostare gli ingredienti, facendo attenzione a non bruciare, la miscela dovrebbe essere appena dorata.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Mettere il miele, lo zucchero e il burro scuri in una casseruola. Fondere, questi insieme a fuoco medio, per sciogliere completamente lo zucchero.
Cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso, ancora una volta, facendo attenzione a non bruciare. Spegni il fuoco e tienilo di lato.
Mescolare gli ingredienti tostati con la miscela di burro fuso per formare una pasta rigida.
Ungete una tortiera da 20 cm x 20 cm / 8 "x 8" / quadrato e rivestite il fondo con un foglio di carta da forno. Premi la miscela di flapjack saldamente e in modo uniforme nella latta assicurandoti di entrare negli angoli.
Marcare quadrati e rettangoli nella patella, quindi posizionare la lattina in frigo e lasciare riposare per un paio d'ore.
Il Flapjack si conserva bene in una scatola stagna.
Alcune combinazioni suggerite per Museli Flapjack:
Mescolare mele secche, pere e albicocche (tagliate a pezzetti) con i mirtilli secchi (facendo complessivamente 235 ml).
La marmellata è un'altra aggiunta deliziosa con il sapore di arancia amara, tuttavia ha più zucchero.
Mescolare 235 ml di cocco essiccato in semi di lino, sesamo, zucca e girasole (700 ml in totale)
Se vuoi una fibra extra, sostituisci alcuni semi con un po 'di germe di grano.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 627 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 30 mg |
| Sodio | 8 mg |
| carboidrati | 60 g |
| Fibra alimentare | 9 g |
| Proteina | 13 g |