I cavoletti di Bruxelles arrostiti sono sotto il radar per molti cuochi e per molti anni di seguito. Ma sono una scelta eccellente per un pasto invernale. Come con la maggior parte delle verdure, la tostatura evidenzia i loro zuccheri naturali e ne approfondisce il sapore. La tostatura è anche efficace nell'eliminare i composti aromatici che fanno sì che molti non amano cucinare e mangiare cavoletti di Bruxelles.
Cosa ti serve
- Cavoletti di Bruxelles da 1/2 libbra
- 1 cucchiaio
- olio d'oliva
- 1/4 di cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaio di burro non salato
- Succo di 1/2 limone piccolo
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Rimuovi le foglie ingiallite dai cavoletti di Bruxelles e tagliatele a metà.
- Mettere in una terrina e condire con olio d'oliva e sale, quindi disporre su una teglia rivestita di alluminio.
- Arrosto per 30-45 minuti fino a quando leggermente croccante all'esterno e rosolato. Mescolare a metà strada per promuovere la doratura uniforme.
- Sciogliere il burro con il succo di limone e versare sopra i cavoletti di Bruxelles.
Suggerimenti di menu
Hai un ottimo ortaggio con cavoletti di Bruxelles arrostiti, ed è anche facile.
Ma cosa integra il loro sapore e consistenza per rendere un pasto interessante e soddisfacente?
Per l'antipasto, il pollo è un go-to meat. Prova il pollo arrosto nel burro al limone, il pollo al forno o le offerte di pollo al limone e pepe. Vuoi del pesce? Va bene. Trota annerita, dentice o pesce gatto è un gustoso abbinamento con cavoletti di Bruxelles, sia nel gusto che nella consistenza. Aggiungete un lato di pasta o riso e avrete una cena sana che non vi cambierà nel reparto dei sapori. I cavoletti di Bruxelles vanno bene anche con omelette e quiche per un pasto a tarda notte da cena. Scegli un vino bianco secco come chardonnay, sauvignon blanc o una miscela secca di Orvieto per completare il tutto.
Centrale elettrica nutrizionale
I cavoletti di Bruxelles sono un alimento "it" attuale a causa del pugno nutrizionale che possiedono.
Innanzitutto, hanno solo 38 calorie per tazza, appena necessarie per contare. Contengono 8 grammi di carboidrati per tazza, inclusi circa 3 grammi di fibre. Sono un'ottima fonte di vitamine C e K e una buona fonte di vitamina A, folati, manganese e vitamina B6. I cavoletti di Bruxelles hanno la più alta quantità di glucosinolati di uno qualsiasi dei suoi cugini cruciferi: senape, cavolo, cavolo, cavolfiore e broccoli. I glucosinolati sono fitonutrienti, che proteggono dal cancro. Questa è la loro attrazione principale, insieme al loro alto contenuto di fibre.
Come scegliere e conservare i cavolini di Bruxelles
Puoi trovare cavoletti di Bruxelles tutto l'anno, ma sono di stagione dall'autunno alla primavera, rendendoli un ortaggio di prima scelta.
Cerca germogli compatti che siano fermi e di un verde brillante. I cavoletti di Bruxelles rimarranno nel frigorifero, conservati in un sacchetto di plastica, per circa 10 giorni. Terrà nel congelatore per circa un anno.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 186 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 15 mg |
| Sodio | 320 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 5 g |