Gli spagnoli sono noti per essere stati utilizzati per la cioccolata sin da quando " scoprirono " nel Nuovo Mondo circa 500 anni fa. Come nei secoli passati, oggi la bevanda spagnola è ricca di cioccolata calda a colazione, ed è così densa che puoi sopportare un churro .
Se l'unico cacao caldo che tu abbia mai avuto è il tipo fatto usando buste di miscela in polvere e acqua calda, non riconoscerai questa bevanda incredibilmente ricca e saporita. Ci sono due versioni leggermente diverse qui; uno usa cioccolato al latte e gli altri sostituti cuocendo cioccolato e zucchero per il cioccolato al latte. Prova entrambi a decidere quale preferisci. Sia che tu scelga il dolce o il cioccolato, il processo è quasi lo stesso.
Assicurati di usare un cucchiaio pulito ogni volta che assaggi la cioccolata calda. Gli enzimi della bocca possono causare una miscela addensata di amido di mais diventare sottile.
Cosa ti serve
- Per la versione dolce al cioccolato:
- 2 tazze di latte intero
- 1/2 cucchiaino di amido di mais
- 4 once di cioccolato al latte
- Per la versione al cioccolato da forno:
- 2 tazze di latte intero
- 1/2 cucchiaino di amido di mais
- 3 once di cottura al cioccolato
- 1/3 a 1/2 tazza di zucchero
Come farlo
- Versare il latte in una casseruola media e aggiungere l'amido di mais.
- Sbatti per sciogliere l'amido di mais.
- Una volta che l'amido di mais è sciolto, riscaldare il latte a fuoco medio fino a quando non bolle, quindi rimuoverlo dal fuoco.
- Aggiungere i quadratini di cioccolato (cioccolato al latte o cioccolato) immediatamente e iniziare a mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Se il latte si raffredda troppo velocemente, riporre la padella sul fuoco a fuoco basso per sciogliere il cioccolato.
- Se si utilizza la cioccolata da forno, che non è zuccherata, versare lo zucchero nella miscela di latte al cioccolato e mescolare finché non si scioglie completamente. Fallo fuori dal fuoco.
- Riposizionare la padella sul fornello a fuoco medio-basso / medio, mescolando lentamente ma costantemente. Non cuocere la miscela a fuoco alto perché può farla diventare grumosa.
- Assapora il cioccolato per dolcezza e aggiungi più zucchero se necessario. La miscela dovrebbe addensarsi rapidamente. Appena lo vedi addensare, togliere la padella dal fuoco in modo che l'amido di mais non si assottigli.
- Mestoli la cioccolata calda immediatamente in tazze e servi ben calda.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 920 |
| Totalmente grasso | 57 g |
| Grassi saturi | 33 g |
| Grassi insaturi | 16 g |
| Colesterolo | 54 mg |
| Sodio | 231 mg |
| carboidrati | 78 g |
| Fibra alimentare | 12 g |
| Proteina | 25 g |