I churros sono la versione spagnola della pasta fritta, nota anche come frittelle spagnole. Sono famosi in tutto il mondo e deliziosi!
Questi deliziosi bastoncini di pasta fritta sono semplici da realizzare: le versioni base includono poco più di farina, acqua e sale. I churros sono fantastici se immersi nella cioccolata calda ricca e cremosa o spolverati di zucchero. La cannella non è un tipico condimento in Spagna, ma è comune con i churros messicani.
Godendo Churros
I churros spagnoli sono comunemente apprezzati per la colazione o lo spuntino pomeridiano spagnolo chiamato merienda. Sono l'equivalente spagnolo di ciambelle e vengono venduti nei caffè, nei bar churros e nei carrelli dei venditori ambulanti. I churros spagnoli tradizionali sono disponibili in una varietà di forme e dimensioni, il più comune è un loop o un bastone.
Di solito puoi ordinare churros dal plateful (un ración) o qualche volta dal mezzo piatto (media ración). Se ordinate da un carrello stradale, potrebbero permettervi di ordinare l'importo minimo, che di solito è di un euro. Arriveranno in un grande cono di carta che assorbe l'eccesso di olio.
Goditi i churros in qualsiasi momento dell'anno con questa ricetta, anche se non sei in Spagna.
Cosa ti serve
- Per i Churros
- Olio per friggere
- 1 tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 1 tazza di farina bianca
- 1/4 cucchiaino
- lievito in polvere
- Per il Topping
- Zucchero o Miele da gustare
Come farlo
- Versare olio vegetale, come olio di canola o mais in una padella grande fondo pesante. Assicurati che ci siano circa 2 pollici di olio nella padella per coprire i Churros. Ci dovrebbe essere abbastanza olio in modo che galleggiano liberamente mentre friggono. Metti da parte la padella.
- In una casseruola media versare 1 tazza d'acqua. Aggiungere olio, sale, zucchero e mescolare. Portare l'acqua a ebollizione.
- Mentre si attende che l'acqua bolle, asciugare la tazza usata per misurare l'acqua e usarla per misurare la farina, poiché è necessario avere parti uguali di farina e acqua. Versare la farina in una ciotola di medie dimensioni e aggiungere il lievito e mescolare.
- Una volta che l'acqua bolle, togliere la casseruola e iniziare a scaldare l'olio in padella.
- Versare lentamente l'acqua bollente dalla casseruola in un composto di farina, mescolando continuamente con una forchetta fino a ottenere una pasta liscia e senza grumi. Nota: l'impasto non deve essere gocciolante come una pastella, ma piuttosto appiccicoso e liscio.
- Imbottire immediatamente la pasta in una churrera (una grande pressa per biscotti) o in una sacca da pasticcere .
- Spremere con cura l'impasto in olio bollente (da 350 a 375 F) e friggere fino a doratura. Rimuovere con una spatola a fessura o una forchetta a manico lungo. Mettere su un tovagliolo di carta per drenare.
- Dopo aver scaricato l'olio, tagliare in lunghezze gestibili. Cospargere di zucchero o irrorare con il miele a piacere e servire.