Hai mai desiderato cuocere un po 'di pane, ma non hai voglia di passare attraverso il processo di impastarlo? Non devi impastare il pane della pastella, grazie al cielo, e sono così facili da fare. Inoltre, hanno un sapore buono come il pane di lievito che viene impastato.
Questa ricetta per un pane di farina d'avena è molto semplice da fare. Qualsiasi principiante può farlo. Se hai esperienza nel cucinare il pane, puoi portare questa ricetta un ulteriore passo avanti e cambiare gli ingredienti.
Cosa ti serve
- 1 tazza e mezzo di acqua (bollente)
- 3/4 di fiocchi d'avena
- 1/4 tazza di melassa scura
- 1 cucchiaino di sale (sale marino)
- 3 cucchiai di burro (o accorciamento)
- 1/4 di tazza d'acqua (temperatura ambiente)
- Lievito da 2 1/4 di cucchiaino (1 pacchetto attivo secco)
- 4 tazze di farina per tutti gli usi
Come farlo
In una grande ciotola, aggiungi l'avena e versaci sopra l'acqua bollente. Aggiungere la melassa scura, il sale marino e il burro. Mescolare e mettere da parte fino a quando il composto è tiepido al tatto.
In un misurino, aggiungere 1/4 tazza di acqua a temperatura ambiente. Mescolare il lievito fino a quando non si scioglie. Versare il lievito nella ciotola grande, assicurandosi che la miscela non sia troppo calda. Se fa troppo caldo, ucciderà il lievito.
Mescolare lentamente la farina .
Coprire la ciotola con un involucro di plastica o una città pulita e ambientarla in un'area calda e priva di correnti d'aria. Lasciare lievitare per circa 45 minuti o fino a quando non è raddoppiato. Rimuovere la copertura e mescolare l'impasto . Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando le bolle sono fuori.
Imburrare una teglia da pane 9x5 pollici. Raschiare l'impasto nella teglia. Coprire e lasciare lievitare una seconda volta per circa altri 45 minuti.
Cuocere il pane a 400 gradi F per circa 45 minuti o fino a quando il pane suona vuoto quando si batte sulla parte superiore. Togliere il pane dalla padella e lasciarlo raffreddare su una griglia.
Suggerimenti per la cottura del pane
Per evitare che la melassa si attacchi al misurino, rivestire il cucchiaio con una piccola quantità di olio da cucina.
Un vaso aperto di melassa dura fino a un anno.
Spruzzando le pagnotte con l'acqua mentre cuociono, si otterrà una crosta croccante.
Pennellare i pani con l'albume prima di infornare per ottenere una crosta lucida.
Pennellare i pani con il latte prima della cottura per ottenere una crosta scura e brillante.
Pennellare i pani con il burro subito dopo la cottura per ottenere una crosta morbida.
Conservare il lievito in un contenitore ermetico e in frigorifero. Calore, umidità e aria uccidono il lievito e impediscono la lievitazione della pasta di pane.
Per mantenere il pane morbido, conservare in un sacchetto di plastica.