Kielbasa è stata a lungo una salsiccia preferita per i pasti e gli antipasti, ed è un'ottima scelta di proteine per il vaso di coccio. Kielbasa è talvolta chiamata salsiccia polacca, ed è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari. Il kielbasa affumicato è la varietà più comune e disponibile nella maggior parte dei mercati. Potresti trovare kielbasa non curati e freschi nei negozi specializzati in prodotti alimentari polacchi o dell'Europa orientale.
Questa è una ricetta semplice e conveniente per kielbasa, a cottura lenta con pezzi di ananas e un aceto piccante e salsa di zucchero di canna. Usa maiale affumicato (o non stagionato), tacchino o kielbasa di manzo in questa ricetta. Sentiti libero di aggiungere circa 1/2 tazza di carota affettata sottile o pezzi di sedano al fornello lento insieme al peperone. O tagliare un peperone rosso o arancione in più. Per una salsa più speziata, aggiungi un cucchiaino o più di salsa chili asiatica ( sambal oelek ) o aggiungi un piccolo peperoncino piccante tritato.
Servire kielbasa, ananas e verdure con riso bollito bollente. Aggiungi un lato della slaw asiatica per una cena favolosa.
Cosa ti serve
- 1 (20 once) può pezzi di ananas
- 2 sterline
- kielbasa
- 1 cipolla grande
- 1 peperone
- 2 cucchiai
- amido di mais
- 2 cucchiai di aceto di mele (o aceto balsamico)
- 1 cucchiaio di salsa di soia (basso contenuto di sodio)
- 1/3 di tazza di zucchero di canna (confezionato)
Come farlo
- Mettere un colino o colino sopra una ciotola e scolare la salsiccia, riservando il succo.
- Metti i pezzi di ananas nel fornello lento e metti da parte il succo.
- Taglia kielbasa in lunghezze da 1 pollice a 2 pollici.
- Sbuccia la cipolla e tagliala a quarti. Tagliare i quarti di cipolla trasversalmente in fette di 1/4 di pollice.
- Taglia il peperone in pezzi da 1 pollice.
- Aggiungi i pezzi di kielbasa al fornello lento insieme alla cipolla e al peperone.
- Alla ciotola con il succo riservato, aggiungere la maizena e mescolare il composto fino a che liscio. Aggiungere l'aceto, la salsa di soia e lo zucchero di canna; mescolare per fondere.
- Versare la miscela di succo sopra il kielbasa.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 4-6 ore.
Suggerimenti
- Alcuni sostituti adatti per kielbasa includono chorizo spagnolo affumicato, salsiccia piccante andouille, linguisa o linguica. Oppure fai la ricetta con hot dog, salsiccia affumicata gourmet o marmocchi.
- Per porzioni di antipasti, filetti di kielbasa, ananas, cipolla e peperone su stuzzicadenti o piccoli spiedini. Aggiungere gli antipasti di salsiccia infilzati al fornello lento con la salsa e cuocere come indicato. Offri agli ospiti piatti e tovaglioli e servi gli antipasti caldi della pentola di coccio.
- Il piatto è buono da portare con sé a una cena appetitosa oa una festa da tailgating. Basta cucinare il kielbasa come indicato e poi avvolgere il vaso di coccio in giornali o coperte per tenerlo caldo durante il trasporto. Inserisci la pentola di coccio quando arrivi alla festa o cena.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 473 |
| Totalmente grasso | 34 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 83 mg |
| Sodio | 1,318 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 15 g |