Il panino con salsiccia è un fedele cibo inglese e irlandese che è facile dimenticare quanto sia intelligente. Puoi produrre involtini di salsiccia da piccoli pezzi di tartufo fino a pezzi grandi e lunghi. Si impacchettano bene in una scatola per il pranzo, un cestino da picnic e dove una festa inglese sarebbe senza un piatto o due. Così spesso trascurato, è tempo ancora una volta di celebrare il rotolo di salsiccia britannico.
Usa una carne di salsiccia di buona qualità quando puoi per fare uno spuntino delizioso pieno di sapore. Se non riesci a trovare una buona carne, allora acquista le tue salsicce inglesi preferite e spremi la carne e butta via la pelle. L'utilizzo di questo metodo è anche un ottimo modo per creare ripieni per i tuoi involtini di salsiccia scegliendo salumi diversi. Ci sono così tanti stili e sapori disponibili; le scelte sono infinite.
Il soffio o la pasta frolla da usare per i rotoli è un dibattito che infuria, anche se il soffio è spesso quello usato; i fiocchi di burro e la carne stagionata lavorano così bene insieme.
I rotoli di salsiccia sono così veloci e facili da preparare e si congelano bene, quindi perché non fare un grande lotto?
Cosa ti serve
- 1 cipolla (tritata finemente)
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 3 1/2 tazze / 750 grammi di carne di salsiccia (o carne spremuta dalle vostre salsicce preferite)
- sale
- Pepe
- 3 uova (uova di galline ruspanti di media taglia)
- 25 once / 750 grammi di pasta sfoglia (se si preferisce, è possibile utilizzare
- pasta frolla)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F / 200 C / Gas 6
- In una padella, cuocere delicatamente la cipolla nell'olio vegetale per circa 7 minuti.
- Mettere la carne di salsiccia in una grande ciotola, aggiungere il composto di cipolla, due uova e condire con un paio di colpi di pepe nero e una buona spolverata di sale. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono accuratamente e uniformemente mescolati.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendi metà della pasta a 8 "x 10" / 20 cm x 25 cm rettangolo. Tagliare longitudinalmente in 2 strisce. Ripeti con la pasta rimanente. Appoggia la pasta per almeno 10 minuti in frigorifero.
- Formare la salsiccia in 4 lunghe salsicce per tutta la lunghezza delle strisce di pasta. Mettere ogni salsiccia al centro di ogni striscia di pasta. Montare il terzo uovo in una bacinella e spazzolare leggermente i bordi della pasta con l'uovo sbattuto.
- Piegare la pasta sul ripieno di carne per formare due rotoli lunghi, quindi capovolgere il rotolo di salsiccia in modo che la cucitura sia al di sotto. Spennellare leggermente la superficie superiore con l'uovo sbattuto.
- Tagliare i rotoli in lunghezze di 1 1/2 "/ 4 cm.Puoi variare la lunghezza secondo lo stile del rotolo che vuoi, per una dimensione di canape, potresti voler fare dei rotolini piccolissimi.Posizionare i rotoli di salsiccia su una teglia unta e cuocere nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a doratura.
- Imballa nel cestino da picnic, nella scatola per il pranzo o semplicemente mangia e godi quando è freddo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 466 |
| Totalmente grasso | 33 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 94 mg |
| Sodio | 261 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 9 g |