Con questa ricetta facile, impara a fare il piatto popolare daeji bulgogi o piccante maiale coreano. Questa è una svolta al delizioso bulgogi coreano. Se ti piace il tuo cibo con un po ', o meglio, molto, di calcio, il daeji bulgogi non deluderà. Se ti piace il tuo cibo insipido o hai una condizione medica come bruciore di stomaco o reflusso acido che richiede di evitare i piatti speziati, sarebbe saggio evitare questo piatto. Prova invece il bulgogi regolare, sebbene anche quel piatto sia servito con salsa piccante al peperoncino.
Se sei un fan dei pasti piccanti, la buona notizia su daeji bulgogi è che non è difficile da fare. Il piatto è fatto semplicemente di carne di maiale tagliata sottilmente, marinata in salsa piccante e peperoncino, e poi è grigliata o saltata in padella. Questo piatto è molto comunemente cucinato con altre verdure come cipolle, zucchine o peperoni. Quando le verdure non sono cotte con esso, il daeji bulgogi è avvolto con riso in foglie di lattuga. Quindi, in questo unico pasto, puoi soddisfare una serie di requisiti nutrizionali giornalieri raccomandati. Prendi una deliziosa dose di proteine e verdure in questo piatto delizioso.
Cosa ti serve
- 2 chili di carne di maiale. Il mozzicone di maiale è il migliore, ma se non è disponibile nel tuo negozio di alimentari, puoi usare il lombo per un taglio più snello.
- 1 tazza di marinata di maiale coreana.
Come farlo
- Per iniziare, dovrai tagliare il lardo di maiale (o la lonza di maiale) in pezzi molto sottili, circa lo spessore della pancetta. Se non pensi di poter completare questo passaggio senza alcune difficoltà, puoi chiedere al tuo macellaio quale sarebbe il costo se lui o lei tagliassero il maiale a fette sottili per te.
- Dopo aver tagliato il maiale in strisce sottili, dovrai preparare la marinata coreana di maiale . È possibile raccogliere la marinata di maiale in un negozio di specialità coreane o ordinarlo da mercanti specializzati online. Se vuoi, è facile da fare da solo. Avrai semplicemente bisogno di cipolla tritata, aglio e zenzero, olio di sesamo, salsa di soia e kochujang o pasta di peperone rosso.
- Aggiungi del zucchero e del vino di riso e hai la tua marinata. Non dimenticare che dimezzerai la ricetta dato che stai usando piccoli pezzi di maiale senza ossa.
- Una volta che hai fatto la marinata, dovrai lasciare che la carne marini per almeno 30 minuti. Se vuoi lasciar macerare la carne fino a un'ora, dovrebbe andar bene.
- Dopo aver permesso al maiale di marinare, grigliare o cuocere la carne per circa 4-8 minuti o fino al termine. In alternativa, puoi saltare in padella il maiale in un tegame non unto per 5-10 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 662 |
| Totalmente grasso | 39 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 18 g |
| Colesterolo | 258 mg |
| Sodio | 253 mg |
| carboidrati | 0 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 72 g |