La salsiccia alla Cajun aggiunge piccante sapore della Louisiana a questa gustosa zuppa di patate. Se lo desideri, puoi usare kielbasa o la tua salsiccia affumicata preferita in questa ricetta.
Servi questa zuppa di patate con biscotti o panini croccanti e un'insalata per un delizioso pranzo o cena.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di burro
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 12 a 16 once
- salsiccia andouille o un'altra salsiccia affumicata
- 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di cipolle verdi tritate
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato o 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo secco
- 1 cucchiaino di basilico essiccato a foglia
- 1 cucchiaino di sale o a piacere
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 3 tazze
- Brodo di pollo
- 2 chili di patate, sbucciate e tagliate a dadini
- 1 1/2 tazze di panna pesante
Come farlo
- In una padella larga a fuoco medio-basso, sciogliere il burro. Aggiungere la cipolla, il sedano e la salsiccia tagliata a dadini; saltare fino a quando le verdure sono tenere e la salsiccia รจ leggermente dorata.
- Mescolare la farina nella miscela di verdure fino a che non sia liscia e ben miscelata; mescolare cipolle verdi, prezzemolo, basilico, sale e pepe. Continuare la cottura, mescolando, per 1 minuto. Mescolare nel brodo di pollo.
- Aggiungere le patate a dadini, coprire e far sobbollire per 25 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.
- Mescolare la panna e continuare la cottura fino a quando non viene riscaldata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 604 |
| Totalmente grasso | 43 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 117 mg |
| Sodio | 1,426 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 15 g |