Ricetta piccante insalata di patate senape

Prova questa deliziosa ricetta di insalata di patate piccanti la prossima volta che fai un pasto. I tuoi ospiti torneranno per di più. La combinazione di senape piccante, rafano fresco e peperoncino aggiunge profondità a questa insalata.

Cosa ti serve

• 5 patate grandi, tritate
• 1 tazza / 475 ml di maionese
• 2
• uova sode , tritate
• 1/2 tazza / 120 mL di mostarda piccante
• Erba cipollina da 1/4 tazza / 60 ml, tritata finemente
• 1/4 di tazza / 60 ml di aceto di vino bianco
• 1/2 cipolla media, tritata finemente
• 1 gambo medio grande o 2 gambi, tritato
• 2 chiodi di garofano
• aglio , tritato finemente
• 1 cucchiaio / 15 ml di rafano
• 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale
• 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
• 1/4 cucchiaino / 1,25 ml di peperoncino rosso (o pepe di cayenna)

Come farlo

1. Pelare e tagliare le patate in cubetti da 1 pollice.
2. Lessare le patate in una grande pentola di acqua salata per 13 a 15 minuti, o fino a quando la forchetta tenderà. Non cuocere troppo.
3. Togliere le patate dal fuoco, scolare, aggiungere ad un bagno di ghiaccio per 10 minuti, scolare di nuovo.
4. Metti le patate in una grande ciotola di plastica o di vetro. Aggiungi aceto, aglio, cipolla, uova, sedano, erba cipollina e senape alle patate.
5. Unisci delicatamente gli ingredienti, da 3 a 4 volte circa. Fai attenzione, dal momento che le patate sono tenere e potrebbero disintegrarsi.

1. Mescolare la maionese, il rafano, il pepe rosso e il pepe nero insieme in una piccola ciotola.
2. Versare il composto sulle patate e ricoprire delicatamente fino a mescolare. Assapora che il contenuto di sale sia a posto. Se è necessario altro, aggiungere 1/2 cucchiaino di più.
3. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2-3 ore prima di servire.
4. Assicurati di mantenere l'insalata fresca durante la cottura.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	381
Totalmente grasso	32 g
Grassi saturi	6 g
Grassi insaturi	8 g
Colesterolo	166 mg
Sodio	1.326 mg
carboidrati	15 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	8 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).