Questa ricetta senza uova per biscotti alla vaniglia polacchi o ciasteczka waniliowe (chahss-TETCH-kah vah-neel-YAW-veh) è fatta con mandorle tritate e baccello di vaniglia, che conferisce loro un ricco aroma di vaniglia.
Sono formati in forme a mezzaluna molto simili a rogaliki polacchi, tranne che l'ultimo richiama il tuorlo d'uovo. Questa mezzaluna è anche considerata un biscotto di Natale polacco .
Ecco una foto più grande di biscotti alla vaniglia polacchi.
Cosa ti serve
- 7 once di burro (ammorbidito)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 baccello di vaniglia (raschiato dei suoi semi)
- 3 1/2 once di mandorle (macinate, non tritate)
- 2 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1-2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di zucchero (pasticcerie ')
- 1 cucchiaio di zucchero (vaniglia, mescolato con lo zucchero dei confettieri)
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 gradi. In una grande ciotola, unisci 7 once di burro ammorbidito e 1/2 tazza di zucchero. Aggiungere i semi raschiati da 1 baccello di vaniglia e 3 1/2 once di terra (non tritata) di mandorle e mescolare nuovamente.
- In una piccola ciotola separata, sbatti insieme 2 tazze di farina per tutti gli usi e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci. Aggiungilo alla miscela di burro e zucchero e mescola accuratamente. Se l'impasto è troppo secco e friabile, aggiungi da 1 a 2 cucchiai di latte.
- Sui fogli da forno rivestiti di pergamena, distribuire piccole palline di pasta. Arrotolare a forma di matita nelle mani e poi formare piccole mezzelune. Cuocere da 5 a 10 minuti o fino a quando i fondi sono dorati.
- Mescolare 1 cucchiaio di zucchero dei confettieri mescolato con 1 cucchiaio di zucchero vanigliato. Mentre i biscotti sono ancora sulla teglia, cospargere con la miscela di zucchero. Lascia raffreddare completamente. Conservare in un contenitore ben coperto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 120 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 14 mg |
| Sodio | 69 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |