Questi biscotti a forma di mezzaluna sono noti come rogaliki in polacco, che letteralmente significa "piccole corna", perché sono modellati in forme di corno o mezzelune.
Un tuorlo è usato nell'impasto dei biscotti ma, non preoccuparti. Puoi congelare i bianchi d'uovo rimasti e salvarli per le ricette di albume di avanzi .
Questo è simile ai biscotti di mezzaluna di Natale polacchi, tranne le mandorle utilizzate al posto delle noci pecan. Semplicemente si sciolgono in bocca.
Questo è un progetto divertente per i bambini perché possono usare le loro mani per aiutare a pizzicare l'impasto in pezzi di dimensioni di noce e poi trasformarli in forme a mezzaluna.
Cosa ti serve
- Burro da 8 once / 2 bastoncini (temperatura ambiente)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 tuorlo d'uovo grande (temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 tazza di mandorle (sbollentate, tritate, non tritate)
- 1 2/3 tazze di farina (per tutti gli usi)
- Guarnire: lo zucchero dei confettieri
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 gradi. In una grande scodella o in un mixer da cucina, aggiungere 8 once di burro a temperatura ambiente e 1/2 tazza di zucchero fino a quando non sono chiari e soffici. Sbattete in 1 grande tuorlo d'uovo a temperatura ambiente e 1 cucchiaino di vaniglia, mescolando bene. Aggiungere 1/4 tazza di mandorle macinate e 1 2/3 tazze di farina per tutti gli usi, incorporando completamente.
- Usando pezzi di pasta a forma di noce, formare una mezzaluna e appoggiarla su teglie non unte. Cuocere 20 minuti o fino a leggermente marrone sui bordi.
- Mentre è ancora caldo, arrotolate lo zucchero dei pasticceri. Ri-avvolgere lo zucchero dei confettieri a fresco e conservare ben coperto.
Nuts in cucina dell'Europa dell'Est
Mandorle, noci e castagne sono abbondanti in Europa orientale. I pecan non sono visti tanto, anche se esistono nei dessert speciali. Altre noci comuni trovate in gran parte dell'Europa sono le nocciole, simili alle nocciole e ai pistacchi. Ma, macadamie e altri sono furtivamente sulla scena
Le mandorle non sono affatto noci
Se vogliamo diventare tecnici, una mandorla non è affatto un dado, ma una drupa. Un vero dado è un baccello duro che contiene sia il frutto e il seme della pianta come castagne, nocciole e ghiande.
Una drupa è un tipo di frutto in cui una parte carnosa esterna circonda un guscio (quello che chiamiamo un pozzo) con un seme all'interno. Alcuni esempi di drupe sono pesche, prugne, ciliegie, noci, mandorle e noci pecan. Qui ci sono più ricette di biscotti Nut dell'Europa orientale .
Un'altra ricetta di dessert dell'Europa orientale con le mandorle
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 166 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 77 mg |
| Sodio | 99 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |