Il pane alla banana è un alimento base per molti e una piacevole sorpresa all'ora del tè. Per i vegani, il pane alla banana è di solito un non-go, fino ad ora. Mentre la maggior parte delle ricette di pane alla banana contengono latticini e uova, questa variante di pane alla banana vegana non ne fa uso, eppure è ancora umida e deliziosa.
Sentiti libero di aggiungere noci, uvetta o scaglie di cioccolato fondente senza latte per vestire il tuo pane. Se salti i dadi nella ricetta, puoi spalmare burro di noci e miele sul pane alla banana per un gusto più audace.
Conservazione del pane alla banana vegana
Questa ricetta di pane alla banana è super umida appena sfornata, ma conservarla correttamente è importante per mantenere il gusto e la consistenza di questo pane vegano, data la sua mancanza di uova e latticini. Il pane può essere conservato a temperatura ambiente per un massimo di due giorni in un portapane. Coprire con un foglio o un foglio di plastica. Se cucini un grande lotto e desideri mantenerlo per più di quattro o cinque giorni, puoi congelare il pane alla banana in porzioni o interi.
Per scongelare, scongelare il pane di banana avvolto a temperatura ambiente per circa un'ora. Dopo lo scongelamento, avvolgere nuovamente il pane in un foglio e cuocere in forno a 300 ° per 45 minuti. Controllare e cuocere fino a 15 minuti in più per la temperatura e la consistenza di servizio perfette.
Cosa ti serve
- 2 tazze
- Farina per tutti gli usi
- 3/4 tazze di zucchero semolato bianco
- 1/2 tazza di zucchero di canna scuro, confezionato
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 di cucchiaino di cannella
- 1/2 tazza di latte di soia o latte di mandorle
- 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele
- 2 tazze di banana schiacciata, da circa 4 grandi banane molto mature
- Olio di canola da 1/4 di tazza
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 350 F. Lubrificare leggermente un tegame da 9 pollici con pagnotta da 5 pollici e metterlo da parte.
2. In una ciotola di medie dimensioni, setacciare la farina, gli zuccheri, il bicarbonato , il sale e la cannella.
3. In una grande ciotola mescolare insieme il latte di soia e l'aceto di sidro e lasciare riposare per 2 minuti. Aggiungere la purea di banana, olio di canola, sciroppo d'acero e estratto di vaniglia, frullando fino a quando ben combinato. Aggiungere gli ingredienti secchi sul bagnato, mescolando fino a quando non sono stati combinati (non sovra-miscelare).
Piegare le noci se si usa e versare la pastella nella padella preparata.
4. Cuocere per circa 1 ora o finché uno stuzzicadenti inserito nel centro non risulta pulito. Lasciare raffreddare il pane su una griglia di raffreddamento per 20 minuti prima di servire. Servire caldo oa temperatura ambiente.
NOTA: Se si utilizza una scatola per muffin come opposta alla padella, ridurre i tempi di cottura da un terzo a un quarto. Se si utilizza una padella mini, il tempo di cottura può essere ridotto di circa la metà. I tempi di cottura variano a seconda della dimensione della tua teglia per muffin o mini pan, ma un muffin di dimensioni regolari non dovrebbe richiedere più di 15-20 minuti, mentre i mini pani non dovrebbero impiegare più di 40-45 minuti. Mantenere la stessa temperatura. Ricordarsi di testare la cottura utilizzando il test stecchino.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 219 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 233 mg |
| carboidrati | 41 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |