Questa semplice ricetta per polpettone è sicuramente all'altezza del suo nome. Il latticello fa la sua magia tangibile per rendere questo polpettone tenero e delizioso. Questa grande ricetta è rifinita con una glassa lucida di zucchero di canna che è un complemento perfetto per la carne saporita.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 1/2 sterline di manzo macinato
- 2 1/2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di dragoncello
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1/2 tazza di ketchup
- 3/4 tazza di latticello
- 2 uova (sbattute)
- 1 cucchiaino di salsa piccante
- 1 tazza di pangrattato (normale)
- Per la glassa:
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di aceto di sidro
- 2 cucchiaini di mostarda di Digione
Come farlo
In una padella sauté, a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere le cipolle e saltare per circa 5 minuti, o fino a traslucido. Togliere dal fuoco, incorporare l'aglio e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.Preriscaldare il forno a 325 gradi F. In una grande ciotola aggiungere la carne macinata, le cipolle e tutti gli ingredienti rimanenti polpettone. Mescolare per incorporare. Ungere leggermente il fondo di una teglia poco profonda con alcune gocce di olio. Bagnare le mani con acqua fredda e formare il polpettone a forma di pagnotta, largo circa 6 pollici, alto circa 3 o 4 pollici. Far cuocere per 30 minuti. Mentre cuoce, mischia lo zucchero di canna, l'aceto e la mostarda di Digione in una piccola ciotola per la glassa. Dopo 30 minuti, togliere il polpettone dal forno e distribuire uniformemente la glassa sopra con un cucchiaio. Se vuoi, puoi mettere un po 'di smalto sui lati, ma la maggior parte dovrebbe andare in alto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 518 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 188 mg |
| Sodio | 1.186 mg |
| carboidrati | 32 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 46 g |