La parola "curry" è sinonimo di cibo indiano! Anche se, come si crede comunemente, non tutti i cibi indiani sono curry, ci sono alcuni deliziosi esempi in questa variegata cucina esotica. Ricorda solo che un curry non deve essere piccante Hai il controllo dello sfrigolio.
Ecco solo un piccolo campionario di ricette da provare nella tua cucina.
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Ricetta base di pollo al curryQuesto piatto di ricette di pollo è anche uno dei più gustosi. Servire pollo al curry con chapatis caldo (focaccia indiana) o riso bollito semplice.
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Ricetta Maharashtrian Chicken CurryIl pollo al maharashtrian al curry è fatto con latte di cocco, un alimento base della cucina maharashtriana. Il Maharashtra si trova nella regione occidentale dell'India e la sua capitale è Mumbai. La cucina spazia dal dolce al piccante. Servire con riso e insalata verde per un piatto principale o come contorno semplice.
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Ricetta Kofta Curry (polpette)I koftas (polpette di carne) in questo piatto possono essere preparati con carne di manzo, agnello o pollo, pasta d'aglio e garam masala. Fanno un ottimo pasto quando servito con riso jeera e insalata kachumber .
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Ricetta di pesce Kofta CurryIl kofta al curry di pesce viene preparato con polpette di pesce in un sugo spesso che può essere servito come piatto principale per il pranzo o la cena. Accompagnalo con un'insalata verde o contorno vegetariano. Non lasciarti ingannare dalla lunga lista di ingredienti o istruzioni. Il kofta al curry di pesce vale ogni minuto che passi per realizzarlo.
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Ricetta Madras Lamb CurryIl curry di Madras ha la reputazione di essere un piatto infuocato, ma in India questo curry non è in realtà prodotto tradizionalmente. Questo piatto popolare è, in effetti, una versione occidentale di come si pensa che i curry di carne siano fatti nell'India del sud . Ecco come farlo usando le spezie tradizionali del sud dell'India.
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Ricetta Goan Fish CurryInsieme al riso, i curry di pesce sono gli alimenti base di Goa, il più piccolo stato dell'India. In questo stile, è piccante e piccante. Il tonno ha un sapore particolarmente buono a base di pesce al curry di Goan, ma puoi anche usare qualsiasi pesce con carne bianca soda.
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Ricetta tradizionale di pesce al curryQuesto curry è davvero delizioso. Gli ingredienti utilizzati per farlo mostrano un mix di influenze culinarie sia orientali che settentrionali. Servire con riso bollito bollente.
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Ricetta del pesce indiano del sud (Meen Kulambu)Il tamarindo in questo curry di pesce a base di sugo gli conferisce un delizioso sapore piccante che si abbina molto bene con il riso bollito. In effetti, è così che viene tradizionalmente mangiato.
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Ricetta Egg Curry (Anda Curry)Ci sono diversi stili per fare il curry di uova e questa ricetta è di origine nord indiana . Servire con contorno di verdure e riso.
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Ricetta di Chickpea Curry (Chole)Ci sono tante ricette per fare chole quante sono le famiglie nel nord dell'India. Servire questa pietanza gradevole e accompagnata da pooris o bhatooras (focaccia indiana fritta).
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Ricetta Red Kidney Bean Curry (Rajma Dal)Questo piatto è estremamente popolare non solo nel nord dell'India ma anche altrove. Servire rajma con riso bollito, insalata di kachumber e il sottaceto preferito.