Questa semplice e veloce ricetta per panini con polpettone è perfetta per utilizzare gli avanzi nel modo più delizioso possibile.
Cosa ti serve
- Per il polpettone:
- 2 libbre. carne di manzo macinata
- 1,5 tazze di pane bianco sbriciolato
- 1 piccola cipolla rossa, tritata
- 2 scalogni tritati
- 3 cucchiai. Worcestershire
- 2 cucchiai. dolce mostarda calda
- 2 cucchiai. Condimento per tutti gli usi
- 2 uova
- 1/4 tazza di ketchup
- Salsa barbecue 1/2 tazza (divisa)
- 1 cucchiaio. zucchero di canna
- 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
- 1 cucchiaio. olio d'oliva
- Per il panino:
- 1 fetta spessa di caldo
- polpettone per sandwich
- 2 fette di pane ciabatta all'aglio tostato
- 1 cucchiaio. maionese
- 1 cucchiaio.
- cipolle fritte croccanti
- 1 cucchiaio .
- cipolla rossa in salamoia veloce
- 1 poche patatine sottaceto dolce e piccante
- 1 cucchiaio. peperoni sottaceto
- 1 cucchiaio. Salsa barbecue
Come farlo
---- PER IL MEATLOAF ----
- Preriscaldare il forno a 350 gradi. In una pirofila quadrata, aggiungere l'olio d'oliva e spalmare sul fondo del piatto.
- In una grande ciotola, unire la carne macinata, pane bianco, cipolla rossa, scalogno, Worcestershire, senape calda dolce, uova, sale, condimento per tutti gli usi, ketchup, 1/4 di tazza di salsa barbecue (riservare l'altra metà per il prossimo passaggio ) e mescolare insieme.
- Formare il polpettone a forma di pagnotta e sistemarlo nel mezzo del piatto unto. Aggiungere metà dei pomodorini a ciascun lato e spalmare sulla rimanente salsa barbecue e cospargere di zucchero di canna. Usando carta stagnola, crea una cupola attorno al piatto del polpettone e mettilo nel forno.
- Cuocere per un'ora con il foglio di alluminio su di esso, e poi finire per un'altra mezz'ora con il foglio spento o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi. Lasciare riposare il polpettone per alcuni minuti prima di servire.
---- PER IL PANINO ---
- Su una fetta di pane, aggiungi la salsa barbecue, le punte di cipolla fritte croccanti, i peperoni in salamoia, una spessa fetta di polpettone, i sottaceti caldi e le cipolle rosse sottaceto. Sulla fetta di pane rimanente, spalma la maionese e mettila sulla cima del sandwich. Servire immediatamente