Costolette di maiale soffocate sono un classico del comfort del sud con braciole di maiale in padella ricoperte da un sugo di cipolla semplice ma super saporito. Questa ricetta di costolette di maiale è ottima su riso bianco, che assorbe la salsa deliziosa e rende questo piatto di casa una festa.
Cosa ti serve
- 4 grandi
- braciole di maiale , circa 1 1/2 pollici di spessore
- 1 cucchiaino di condimento per pollame
- Sale e fresco
- pepe nero macinato a piacere
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cipolla gialla grande, affettata
- Pizzico di sale
- 4 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cucchiaio di farina arrotondato
- 1 1/2 tazze di brodo di pollo
- 1/4 tazza di latticello
- 1/4 di tazza d'acqua
Come farlo
- Condire costolette di maiale su entrambi i lati con il condimento del pollame, sale e pepe.
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, rosolate bene le costolette di maiale, circa 5 minuti per lato. Togliere dalla padella e prenotare su un piatto.
- Eliminare l'olio in eccesso e riporre la padella sul fuoco a fuoco medio. Aggiungere il burro e le cipolle, insieme a un grosso pizzico di sale. Soffriggere per circa 10 minuti, o fino a quando le cipolle sono ben rosolate. Le cipolle hanno bisogno di caramellare per i migliori risultati.
- Mescolare l'aglio e cuocere per 1 minuto. Mescolare la farina e cuocere per 2 minuti.
- Aggiungere il brodo di pollo , il latticello e l'acqua. Mentre la miscela arriva a sobbollire, usa un cucchiaio di legno per raschiare le punte scurite dal fondo della padella.
- Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento la cipolla per 15 minuti. Aggiungi uno spruzzo d'acqua se sembra diventare troppo spesso.
- Aggiungere le braciole di maiale e tutti i succhi di nuovo nella padella e ricoprire con il sugo. Cuocere per circa 10 a 15 minuti, o fino a quando il maiale è fatto come vuoi; la temperatura interna deve raggiungere almeno 145 F per un livello di cottura sicuro. Assaggiate il condimento e regolate se necessario.
- Servire le costolette di maiale su riso bianco condito con il sugo di cipolla.
Servire suggerimenti
Braciole di maiale affumicate con sugo di cipolle sul riso è un buon cibo di comodità che non ha bisogno di molto in termini di lati. I muffin di mais e mais sono sempre gustosi partner con tutto ciò che caratterizza maiale. O sostituire il pane francese o a lievitazione naturale per un sapore più delicato. Il pane all'aglio aggiunge una consistenza croccante. Aggiungi una verdura verde cotta come broccoli, piselli, fagioli verdi o lima al piatto e avrai un pasto sostanzioso ed equilibrato. Anche se il maiale è tecnicamente carne bianca, le ricche costolette di maiale in salsa di cipolla richiedono un sapore altrettanto audace. Prova il pinot nero o lo shiraz per un accoppiamento soddisfacente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 711 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 43 mg |
| Sodio | 746 mg |
| carboidrati | 107 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 22 g |