Ricetta semplice fatta in casa con l'uovo intero alla maionese

Ti chiedi come si prepara la maionese? L'intera ricetta della maionese all'uovo è semplice e veloce con l'aiuto di un robot da cucina. Un frullatore ad immersione è ancora più semplice. Evitare l'uso di un normale frullatore, tuttavia, poiché non funziona altrettanto bene.

I cuochi casalinghi preoccupati per la Salmonella potrebbero preferire l'uso di uova pastorizzate. In generale, seleziona solo uova molto fresche e senza crepe nella shell. Assicurati che i gusci siano puliti e privi di impurità prima di aprire le uova.

Per un sapore extra, prova a usare dell'olio d'oliva al posto di olio vegetale o aggiungi un pizzico di pepe di Cayenna.

Produce 2 1/2 a 3 tazze di maionese. La ricetta può essere ridotta della metà. Scartare la maionese inutilizzata dopo 10 giorni.

Cosa ti serve

• 2 uova (intero)
• 2 cucchiai di aceto (o
• succo di limone )
• 1 cucchiaio di senape di stile di Digione
• 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
• 1/2 cucchiaino di pepe (bianco)

Come farlo

Immersion Blender Maionese

1. Misuri tutti gli ingredienti in un bicchiere miscelatore alto.
2. Inserire il frullatore e lavorare ad alta velocità fino a quando la maionese si forma, di solito in appena mezzo minuto o giù di lì. Muovi il frullatore su e giù e con un movimento circolare per essere sicuro che tutto sia completamente miscelato.
3. Gusto; se lo si desidera, regolare il sale o il succo di limone. Se senti che il mayo è troppo denso, diluiscilo mescolando in acqua molto calda un cucchiaino alla volta. Se è un po 'magro, mescolare un po' più di olio, un cucchiaio o due alla volta.

Metodo del processore alimentare

1. Misurare le uova, aceto, senape, sale e pepe bianco nella ciotola di un robot da cucina. Miscela a bassa velocità fino a quando non è ben combinata.
2. Aumentare la velocità ad alta e aggiungere l'olio vegetale in un lento, continuo rivolo attraverso il tubo di alimentazione fino a quando la maionese si addensa. (Nota: non è necessario misurare effettivamente l'olio, è sufficiente versare l'olio nel flusso più sottile possibile direttamente dalla bottiglia). L' olio necessario dipende dalla quantità di uova. In generale, stabilisco che la maionese sia sufficientemente spessa quando forma una forma a ciambella attorno alla lama con "increspature" sulla parte superiore.
3. Assapora la maionese; aggiustare il condimento e il succo di limone o aceto a piacere. Unire nuovamente brevemente per incorporare eventuali aggiunte.
4. Se senti che la maionese è troppo densa, aggiungi semplicemente un cucchiaino di acqua molto calda alla volta con il motore acceso finché la maionese non avrà la consistenza desiderata.

Conservazione della maionese fatta in casa

Conservare immediatamente la maionese intera in casa in un barattolo o un contenitore di plastica nel frigorifero. Scartare la maionese fatta in casa non utilizzata dopo 10 giorni.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	11
Totalmente grasso	1 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	0 g
Colesterolo	26 mg
Sodio	94 mg
carboidrati	0 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	1 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).