Niente dice estate come il sapore di una torta di fragole vecchio stile. Questa ricetta è sicuramente una delle preferite della famiglia, con lo stesso gusto classico senza il caseificio. Per i giorni feriali o le prelibatezze quotidiane dei dolcetti, uso quasi sempre una varietà di gelati alla vaniglia priva di latticini come So Delicious o Tofutti. Usa qualsiasi marca che ti piace di più (o che è disponibile), e se hai voglia di un tocco finale, usa una panna montata senza latticini (di nuovo, acquistata in negozio o fatta in casa ). Sentiti libero di usare i frutti che ti piacciono insieme alle fragole; pesche, mango e altri frutti di bosco sono sempre una bella variazione.
Cosa ti serve
- 3 tazze di fragole (sbucciate e tagliate a metà)
- 1/4 tazza e 2 cucchiai di zucchero (più di più per aspersione)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 1/2 cucchiaini
- lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di margarina di soia priva di latticini (tagliata a pezzi)
- 1/2 tazza
- latte di mandorle non zuccherato (o latte di soia o riso)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 gradi. Linea una grande teglia con pergamena e mettere da parte. In una ciotola di miscelazione media, lanciare le fragole con lo zucchero 2 T. fino a che non siano ben ricoperte. Coprire e riporre in frigorifero per circa 20-30 minuti.
- Nel frattempo, prepara i biscotti. In un robot da cucina, mescolare insieme i restanti ¼ di tazza di zucchero, farina, lievito e sale fino a miscelarli bene. Aggiungere la margarina di soia priva di latticini, facendo pulsare fino a quando il composto non assomiglia a briciole fini. Con la macchina ancora in funzione, aggiungere l'alternativa di latte non caseario gradualmente, fino a quando l'impasto inizia appena a tenere insieme e tirare via dai lati della ciotola.
- Su una superficie leggermente infarinata, girare l'impasto e tamponare in 8 piccoli biscotti rotondi. Trasferire i biscotti nella teglia da forno preparata, cospargere leggermente con lo zucchero e infornare per circa 18-22 minuti, o fino a doratura. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia. Per servire, mettere due biscotti su ogni piatto con una pallina di gelato alla vaniglia senza latte e un aiuto delle fragole zuccherate.
** Questa ricetta è adatta per diete prive di latticini, vegani, vegetariani, senza lattosio e senza uova, ma come con qualsiasi ricetta destinata a persone con allergie o restrizioni dietetiche, assicurati di leggere attentamente tutte le etichette nutrizionali per assicurarti che non ci sono ingredienti nascosti derivati dal latte (o altri allergeni, se questi si applicano a voi).
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
---|---|
calorie | 55 |
Totalmente grasso | 3 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 1 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 149 mg |
carboidrati | 8 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 1 g |