Consigli e ricette di cucina albicocca

Come mantenere le albicocche dalla doratura dopo il taglio e dozzine di ricette!

Suggerimenti e suggerimenti per albicocca

• Le albicocche non perderanno i loro nutrienti durante il processo di cottura, quindi se non riesci a trovare fresco, sentiti libero di usare albicocche in scatola o essiccate.

• La maggior parte delle ricette non richiede la pelle liscia dell'albicocca da pelare. Tuttavia, se hai bisogno di sbucciarli, basta sbollentarli in acqua bollente per circa 20 secondi e poi immergerti in acqua ghiacciata. Le pelli dovrebbero staccarsi facilmente.

• Se le albicocche secche si sono seccate troppo, potrebbero essere ammorbidite nel microonde.

Mettere le albicocche secche in un unico strato in un piatto sicuro per microonde e cospargere con un po 'd'acqua. Coprire e microonde per uno o due minuti, verificando la flessibilità. Possono anche essere al vapore o immersi nel liquido per ammorbidirli.

• Quando si tagliano le albicocche secche in un robot da cucina, aggiungere un po 'di farina per evitare che si attacchi alle lame. Quando li si taglia a mano, olia la lama del coltello o delle cesoie da cucina o immergi le albicocche secche nella farina.

• Ricorda che le albicocche tagliate si scuriscono con l'esposizione all'aria. Aggiungili rapidamente dopo averli tagliati a piatti cucinati o immergili in una soluzione acida (il succo di agrumi o ananas funziona bene) se usi le albicocche in piatti freschi.

• Le albicocche possono essere sostituite ai loro cugini ( pesche e nettarine) nella maggior parte delle ricette, quindi sentitevi liberi di sperimentare.

• Funzionano bene in molti piatti salati, in particolare agnello e pollame, nonché nei dessert e nei dolciumi.



• Le spezie in omaggio includono curry, zenzero , noce moscata , cardamomo, cannella e anice stellato.

• Per una vera delizia, prova le albicocche in qualsiasi ricetta abbinata a pistacchi o mandorle .

Maggiori informazioni su albicocche:

• Consigli per la cottura di albicocche
Selezione e conservazione dell'albicocca
Misure, sostituzioni ed equivalenti albicocca
Albicocche e salute

Ricette all'albicocca:

7 correzioni rapide per galline della Cornovaglia
Albicocche Amaretto
• Apple Beignets con salsa di albicocche
Budino di pane all'albicocca
• Torta di albicocche
• Chutney albicocca
Frittelle di albicocche
Ripieno di albicocca Grand Marnier®
Pane alle noci all'albicocca
• Torta di frutta albicocca al pecan
• Torta al caffè di patate all'albicocca
• Salsa di albicocche
Albicocche candite
Chicken Grand Marnier®
salsa di anatra cinese (prugna)
• Turchia cinese con ripieno di otto tesori
Albicocche al cioccolato Amaretti
• Torta albicocca di mela alla cannella per la Pasqua
• Torta al caffè
Torta di albicocche fresca
• Galline alla frutta della Cornovaglia
Torta al caffè al formaggio fruttato
• Insalata di frutta Grand Marnier
• Costolette alla brace di Kansas City
• Cheesecake al kiwi
• insalata persiana di riso e pistacchio
• Rock Cornish Hens con Grand Marnier (pentola a pressione)
• Costolette alla griglia con lo Spice Rub
• Marmellata di cachi selvatici