L'aggiunta di aceto alla miscela rende questo condimento di mirtilli un "chutney" piuttosto che una marmellata o conserva. Puoi sostituire il succo di limone con l'aceto, se preferisci, e puoi aggiungere dei mirtilli secchi con l'uvetta. Vedi più idee nei suggerimenti e variazioni.
Questo è un delizioso chutney di mirtilli con mele, arance, uvetta dorata e spezie, perfetto accanto a maiale, tacchino e piatti a base di pollo. È un chutney eccellente per le vacanze. Ci piace un po 'insieme a quasi tutti i pasti.
Mentre non è una ricetta di inscatolamento della casa, la chutney di mirtilli può essere congelata in piccoli contenitori.
Cosa ti serve
- 1 grande arancia (pelata, membrana resistente rimossa, tritata)
- 1/4 tazza di succo d'arancia
- 1 confezione da 12 once (mirtilli freschi o congelati, sciacquati e scolati)
- 1 3/4 tazze di zucchero
- 1 mela Golden Delicious grande (sbucciata, carotata e tritata)
- 1 tazza di uvetta dorata (o uva passa normale senza semi)
- 1/4 tazza di noci pecan tritate (o noci)
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino di terra
- cannella
Come farlo
- Unire tutti gli ingredienti in una grande casseruola; portare ad ebollizione.
- Ridurre il calore al minimo e continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, per 5-8 minuti o fino a quando i mirtilli non scoppiano.
- Trasferire il chutney di mirtilli in una ciotola e lasciare raffreddare fino al momento di servire.
- Il chutney extra può essere congelato in piccoli contenitori congelatori.
Suggerimenti e variazioni
- Sostituire l'uvetta con i mirtilli secchi .
- Sostituire la mela con una pera a cubetti.
- Usa il succo di limone anziché l'aceto.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 549 |
Totalmente grasso | 5 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 1 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 8 mg |
carboidrati | 130 g |
Fibra alimentare | 7 g |
Proteina | 3 g |