Risotto polpettone al pesto

Adoro il pesto, le polpette e il risotto. Quindi, perché non combinarli tutti in un unico piatto favoloso? Questo risotto al polpettone al Pesto è il risultato. Questa è la ricetta perfetta da preparare in una fredda notte invernale, quando la nevischio colpisce le finestre e la tua casa è bella, calda e accogliente.

Il risotto viene preparato cuocendo lentamente il riso in brodo di pollo o brodo, aggiungendo il liquido molto lentamente mescolando. Questo costringe il riso a rilasciare l'amido, il che rende il piatto finito molto cremoso. Questa ricetta non è difficile; ci vuole solo un po 'di tempo per fare e un po' di pazienza. Quando si avvicina la fine del tempo di cottura, inizia a degustare il riso in modo da sapere quando è perfettamente cotto.

Le polpette di carne precotta surgelate sono la scelta migliore per questa ricetta, ma puoi sicuramente farle da te se preferisci. Le polpette dovrebbero essere calde quando vengono mescolate al pesto, in modo che non interferiscano con il processo di cottura.

E puoi acquistare il pesto per questa ricetta o crearne uno tuo. Scegli qualsiasi marca o varietà che ti piace dal negozio di alimentari se lo acquisti. Se sei abbastanza fortunato da coltivare il basilico in estate, prepara il pesto e fallo congelare per l'inverno in piatti come questo.

Servi questa ricetta saporita con un po 'di vino bianco, un'insalata verde rigata o una macedonia di frutta e goditi ogni boccone.

Cosa ti serve

Come farlo

Preparare le polpette come indicato sul pacchetto; accantonare.

Metti il ​​brodo di pollo in una casseruola media e mettilo a fuoco basso.

In una padella grande, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio; cuocere e mescolare fino a quando le verdure sono tenere, circa 6-7 minuti.

Aggiungere il riso; cuocere e mescolare per altri 2 minuti o fino a quando il riso è ricoperto con l'olio.

Aggiungere il vino bianco; cuocere e mescolare fino a quando tutto il vino è evaporato.

Quindi inizia ad aggiungere il brodo di pollo, un mestolo alla volta, mescolando spesso, fino a quando il riso è al dente. Ciò significa che il riso è tenero, ma ha ancora un po 'di fermezza al centro. Questa azione di agitazione aiuta a liberare l'amido dal riso. L'intero processo dovrebbe richiedere circa 20 minuti.

Quando il riso sarà pronto, mescolare il pesto, il formaggio, le polpette e il burro.

Rimuovere la padella dal fuoco e coprire. Lasciare riposare per 5 minuti. Quindi scoprire, mescolare delicatamente e servire immediatamente.