Storia
Le angurie sono originarie dell'Africa meridionale, da dove si sono diffuse migliaia di anni fa nella valle del Nilo. Nella storia documentata, semi di questo frutto sono stati scoperti nella tomba di Tutankhamon. La Bibbia menziona l'anguria come cibo consumato dagli antichi israeliti.
L'anguria si diffuse a nord verso il Mediterraneo e l'Europa con i primi mori. Furono trasportati fino all'estremo oriente della Cina, che è oggi il più grande produttore di angurie. Alcuni hanno ipotizzato che i cocomeri siano stati introdotti negli Stati Uniti del Sud da schiavi africani, ma sono stati scoperti dagli stati nordici a quelli meridionali dagli indiani d'America fin dal 1500. Oggi si discute se i cocomeri sono un frutto o un vegetale!
Ricerca
È stato dimostrato che il consumo di licopene, contenuto in abbondanza nell'anguria alla sua massima maturazione, aumenta la salute delle ossa. L'amminoacido citrullina nell'anguria si converte in un altro amminoacido - arginina - nei nostri reni e in altri organi, e in studi preliminari di laboratorio è stato dimostrato che aiuta il sistema cardiovascolare e, eventualmente, aiuta ad abbassare il grasso corporeo.
Benefici
Sorprendentemente, i cocomeri non sono solo un frutto piacevolmente rinfrescante, dissetante, ma in realtà sono abbondanti in benefici nutrizionali, da vitamine e minerali a fitonutrienti. Sono ricchi di vitamine A, C e complessi B complessi come tiamina, riboflavina e piridossina. Le angurie offrono una grande quantità di beta-caroteni, oltre a acido folico, acido pantotenico, citrullina e antiossidanti licopene, criptoxantina, luteina e zeaxantina. Contengono anche composti fenolici antinfiammatori, che includono sia licopene che tripterpenoide. Sono abbondanti nei minerali di potassio, manganese, magnesio, fosforo e rame, con tracce di selenio, ferro e persino calcio. I semi del frutto offrono anche una grande quantità di sostanze nutritive e non dovrebbero essere trascurati! Perché l'anguria è così nutriente, è un ottimo succo per il digiuno, la pulizia e la perdita di peso
L'anguria fornisce una ricca risorsa di elettroliti ed è priva di colesterolo e quasi assente dal grasso, mentre offre una modesta quantità di fibre e proteine, e un minimo di 48 calorie per tazza!
Cosa ti serve
- 1/4 di anguria
- 1
- carota
- 1 gambo
- sedano
- 1/4 di barbabietola
- 1/2 pollice
- wheatgrass
- 1 rametto di menta
Come farlo
- Anche se la buccia dell'anguria è ricca di sostanze nutritive, è piuttosto amara, quindi non consiglio di spremolarla.
- Anche la buccia della carota e della barbabietola è un po 'amara, ma li spremerei in questa ricetta per il loro eccezionale valore nutritivo!