Le fragole sono il frutto per eccellenza di un'estate britannica. Possono essere trovati da Wimbledon a un tè al cricket e su ogni tavolo attraverso la terra. Ma, cosa fai però quando stanno ottenendo solo un tocco oltre il loro meglio? Arrostirli Sì, hai sentito bene, arrostendo sulle fragole mature con un po 'di zucchero, qualche cucchiaio di aceto balsamico ti dà la migliore composta che puoi immaginare. Non c'è mai stata una ricetta più semplice di questa arrosto di fragole balsamiche ma una.
Il piatto trasuda sapori enormi, si conserva bene ed è così versatile. La composta è assolutamente deliziosa su un gelato alla vaniglia ricco e di buona qualità, o per quelli con un dente meno dolce, versare sullo yogurt greco. Utilizzare come ripieno per crostate o torte (uno strato di queste fragole arrosto in una spugna di Victoria è sublime). Le fragole si conservano molto bene in un barattolo nel frigo, quindi davvero, cosa non amare?
Il risultato della breve tostatura marinatura e poi rapida è un intenso sapore di fragola con un lampo di acidità dell'aceto. Se vuoi aumentare i sapori ancora di più, prova un tocco di pepe nero prima di servire.
Cosa ti serve
- 1 libbra / 450 grammi di fragole (lavate in acqua fredda e mondate)
- 3 cucchiai di zucchero semolato (circa 2 1/2 cucchiai)
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- Opzionale: pepe nero
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 300F / 190C
- Metti le fragole lavate in una grande teglia, assicurandoti che siano in uno strato. Spolverare con lo zucchero e cospargere con l'aceto.
- Arrotola le fragole inclinando il vassoio da un lato all'altro assicurandosi che tutte le bacche siano coperte.
- Mettere la teglia da un lato coperta con un panno da tè e lasciare marinare per 20 minuti.
- Dopo la marinatura, mettere il vassoio al centro del forno preriscaldato e arrostire per 20 minuti. Le fragole si ammorbidiscono ma mantengono una buona forma. L'aceto e lo zucchero inizieranno a caramellare, assicurandosi però che non bruci.
- Prendi la teglia da forno, lasciala raffreddare fino a quando fa freddo, lo sciroppo si ispessisce e diventa molto gustoso. Trasferire le fragole in un barattolo di Kilner o simile e chiudere. Conservare in frigorifero. Terrà per diverse settimane.
Come usare le fragole al balsamico arrosto:
Usa le fragole sul gelato, con lo yogurt o come ripieno di crostata o ovunque adatto per fragole morbide e deliziosamente dolci.
Usa un po 'di pepe nero quando servi per sollevare quello che è già un sapore incredibile. Forse non è il migliore per i bambini.
Le bacche tostate non si congelano affatto perché il sapore è rovinato e le fragole diventano sdolcinate una volta scongelate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 46 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |