Come sono state nominate le classiche torte italiane
Quali sono le torte classiche italiane e come hanno ottenuto il loro nome? Se sei interessato a cuocere un dolce tradizionale mentre apprezzi la storia, ecco alcuni fatti e ricette.
Babà o Babbà
Il babà napoletano è un discendente della babka polacca ponczowa. Il nome significa vecchia donna o nonna. Napoli ce l'ha fatta proprio e vedrai la sua forma a fungo in ogni pasticceria. È intriso di rum con una consistenza spugnosa, ottimo per colazione o dopo cena.
È così amato che una frase comune a Napoli è "si nu babbà", sei delizioso,
Cassata alla Siciliana
Questa torta siciliana è una delle prime cheesecake al mondo. La parola cassata può derivare dalla parola latina caseus , che significa formaggio. Ma alcuni dicono anche che è arabo qas'ah , la parola per la ciotola di terracotta in cui è modellata. È fatto con la ricotta fresca di pecora, anche se è possibile utilizzare la ricotta di latte vaccino. Si trova in tutte le zone della Sicilia. È un piacere straordinariamente ricco che riesce anche a essere leggero e facile da digerire. Ricetta Cassata alla Siciliana
Il Pandoro Veronese
Pandoro deriva dal pan d'oro , che significa pane dorato. Era un pane riservato ai ricchi, fatto con uova, burro, zucchero o miele. Pandoro simboleggia il Natale come pochi altri dolci: è una montagna scoscesa sormontata da zucchero candito di confetti bianchi. È difficile da realizzare, e quindi la maggior parte degli italiani preferisce acquistare il Pandoro commercialmente prodotto dal loro fornaio o supermercato locale.
Sono realizzati in uno stampo ad alto lato che si assottiglia in modo da produrre una sezione trasversale a forma di stella, di solito con otto punti.
Panettone
Panettone significa grande pagnotta. Come il pandoro, è una torta alta che si basa sul lievito per aumentare l'impasto ed è una tradizionale torta natalizia. Non è facile da realizzare in quanto richiede un lungo processo con molteplici risme dell'impasto.
È un classico per l'area intorno a Milano nel nord Italia.
- Panettone : ricetta classica milanese
- Ricetta Panettone Ripieno : un ripieno ricco e leggero per un panettone: perfetto per la vigilia di Natale.
Millefoglie - Mille-Feuille - Napolean
Il nome di questa pasticceria a strati significa mille foglie. La pasta sfoglia tradizionale usata è piegata e in effetti può produrre centinaia di strati mentre si separa dopo la cottura. È anche conosciuto come il Napolean. Mentre è diventato popolare durante il regno di Emporer Napolean I di Francia, l'uso sembra essere un derivato dell'aggettivo per la città italiana di Napoli, Napoli. Non importa come lo affetti, è un dessert arioso che fa una grande torta di compleanno. Ricetta Millefoglie
Schiacciata alla Fiorentina
Il nome significa "torta flatbread bianca", che suona piuttosto noiosa per una torta tradizionalmente consumata durante il periodo di Carnevale prima di Pasqua. È una torta incredibilmente gustosa, che richiede più tempo per spiegare che per fare. Ricetta Schiacciata alla Fiorentina
Dolce alla napoletana
Questa torta dolce (dolce) è stata suggerita dal classico autore di libri di cucina italiana Artusi per celebrare Ferragosto, la celebrazione di metà agosto dell'Assunzione della Vergine Maria in cielo. Può essere riempito con conserve di frutta o crema.
Ricetta Dolce alla Napoletana