Questa ricetta di insalate di vacanza insolite e stagionalmente giuste presenta una salsa fatta con aceto balsamico di fico. L' aceto aromatizzato si sta godendo un momento - il balsamico è il più popolare - e rende le insalate semplici uniche e interessanti. Questa ricetta viene gentilmente offerta dal sito web JD Gourmet.
L'aceto aromatizzato è un aceto semplice con infusi di erbe, frutta o spezie per conferirgli un caratteristico e insolito sapore che cambia l'intera atmosfera dell'insalata con cui ci si veste. Le medicazioni a base di aceto aromatizzato offrono benefici salutari, sono a basso contenuto di calorie e sono prive di sodio e conservanti.
Il balsamico è di colore marrone scuro e l'articolo originale è prodotto in Italia da succo d'uva non fermentato. Perché viene dall'uva, viene pigiato e poi invecchiato come il vino. Il suo prezzo varia a seconda dell'età - più è vecchio e più è costoso. Il vino rosso e l'aceto di vino bianco, il rosso più nitido e il bianco con un sapore più delicato, sono essenziali nelle condimenti di vinaigrette. L'aceto di dragoncello è fatto di malto e aceto bianco distillato e infuso con dragoncello, che conferisce un sapore agrodolce. L'aceto di sidro di mele è stato a lungo un alimento da cucina ed è fatto di mele fermentate.
Fichi per mirtilli rossi
Se lo si desidera, sostituire i fichi secchi per i mirtilli per migliorare la medicazione. I fichi freschi dalla California sono stagionali da giugno a settembre. I fichi secchi sono disponibili tutto l'anno ma vengono spesso utilizzati durante le vacanze invernali. I fichi secchi sono deliziosamente dolci, morbidi e appiccicosi, ma tutto ciò ha un prezzo: contengono 317 calorie in una tazza e 95 grammi di carboidrati (non c'è da meravigliarsi che siano considerati un piacere per le vacanze). La buona notizia: 15 di quei grammi contano come fibra. Sono anche pieni zeppi di calcio, magnesio e potassio.
Usi per l'Aceto Balsamico
- In zuppe e salse a base di pomodoro
- Con carni brasate per aggiungere una nota ricca e profonda
- Come una marinata
- Come parte di un arbusto per un cocktail - uno sciroppo di frutta che è fatto con frutta fresca, aceto e zucchero e mescolato con la vostra bevanda alcolica di scelta.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai
- Aceto balsamico di Mission Fig
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di mostarda di Digione
- Sale veloce (o da degustare)
- 1/4 di tazza
- olio extravergine d'oliva
- 1 confezione da 10 once di insalata mista
- 2 tazze di mirtilli rossi zuccherati
- 4 once di formaggio feta (sbriciolato)
- 1/2 tazza di noci (tostate e tritate grossolanamente)
Come farlo
- Mescolare aceto, pepe, senape, sale e olio d'oliva in una piccola ciotola con una frusta.
- In una grande insalatiera, mescolare i verdi, i mirtilli, il formaggio feta e le noci.
- Condire il condimento con l'insalata e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 352 |
| Totalmente grasso | 30 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 32 mg |
| Sodio | 343 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 9 g |