Ci sono alcuni cibi britannici che trasudano conforto alla semplice menzione del loro nome, e nessuno più del formaggio tostato. Accanto a un bacon butty (sandwich al bacon) la toastie è quella che fa sbavare tutti (a meno che, naturalmente, non ti piaccia il formaggio).
La popolarità della toastie deriva dalla facilità e dalla velocità di farne una - questa deve essere una delle ricette più semplici di sempre - e la creatività di una scelta infinita di pane, formaggi e ripieni assortiti.
Ci sono macchine toastie o produttori di sandwich tostati, ma onestamente, non c'è bisogno di andare a scapito dell'acquisto di uno di questi. Tutto ciò che serve è una padella antiaderente, o una padella per griglia, se si desidera il modello di cresta sul pane. Questo non altererà il gusto, ma certamente sembra carino.
Questa ricetta è per semplici cheese toasties, ma dai un'occhiata alle alternative qui sotto per più ispirazione!
Cosa ti serve
- 4 fette di pane (buona qualità)
- 1 cucchiaio di burro salato
- 4 cucchiai di formaggio Cheddar
- Sale (a piacere)
- Poco pepe nero macinato fresco
Come farlo
- Iniziare imburrando un lato di ogni fetta di pane. Utilizzare un pane di buona qualità in quanto si manterrà meglio durante la cottura e crea una cassa più forte per il formaggio fuso.
- Grattugiate il formaggio Cheddar con una grattugia grande - se usate un piccolo foro, il formaggio si scioglierà troppo velocemente prima che il pane tostato. Dividere il formaggio tra due fette di pane, posizionandolo sul lato non tagliato.
- Condire con un po 'di sale e pepe.
- Coprire con la seconda fetta di pane, con il lato non spezzato rivolto verso il basso.
- Riscalda la tua piastra o la padella a caldo, ma non fumare. Usando una spatola piatta o una fetta di pesce, adagia i due panini nella padella calda (dovrebbero friggerli un po 'quando colpiscono la padella, se la padella non è abbastanza calda). Premere delicatamente il sandwich con la spatola, non preoccuparti se il formaggio perde un po '. Cuocere per qualche minuto su un lato premendo di tanto in tanto, quindi capovolgerlo e ripetere sull'altro lato.
- Togliere dal tegame una volta che il formaggio inizia a sciogliersi e il pane diventa marrone dorato.
- Tagliare diagonalmente in due e servire subito bollente.
Note su come realizzare un classico formaggio britannico Toastie:
The Cheese: Varia il formaggio, ma mantienilo inglese. Utilizzare solo formaggi forti, semiduri o friabili come Cheddar, Wensleydale, Red Leicester o Cheshire. I formaggi molli possono essere usati, ma maneggiarli con cura perché si sciolgono rapidamente. Anche i formaggi blu funzionano bene, ma assicurati che sia maturo e semiduro.
Il pane: come già accennato, usa un pane bianco, integrale o granaio di buona qualità. Anche la pasta madre a fette sottili funziona molto bene!
Fillings: sono infiniti, ma usa la classica ricetta del formaggio e aggiungi come segue:
- Prosciutto - usa una fetta di prosciutto spesso tagliato su ogni sandwich e cuoci come sopra.
- Strisce di pancetta cotta.
- Funghi, cipolle o pomodori a fette sottili (o essere decadente e provarli tutti e tre).
- Una spessa macchia di chutney o un gusto speziato sul lato incerto.
- Cipolle sottaceto tagliate sottilmente cosparse sul formaggio.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 246 |
Totalmente grasso | 17 g |
Grassi saturi | 10 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 46 mg |
Sodio | 493 mg |
carboidrati | 14 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 10 g |