Dolce, caldo e speziato, Glögg ( suona come "glue-gh" ) è il regalo stagionale di vin brulè della Svezia per le anime fredde di tutto il mondo. Spesso apprezzato come bevanda natalizia, Glögg porta con sé le connotazioni classiche e le allegre riflessioni delle sue antiche origini norrene, che significa "brace incandescente". Questa ricetta vinosa e festosa di vin brulè accoglie l'inverno con intensi aromi di pimento e piacevole calore al palato. Mentre molti paesi europei hanno le loro gustose versioni di vin brulè, gli svedesi prendono su questa bevanda deliziosa e tendono a trasformare le cose in una tacca con una spruzzata di bourbon o vodka e gli aromatici aggiunti di baccelli di cardamomo. Mantenendo molti dei temi speziati per riscaldare il ventre del Glühwein tedesco, lo svedese Glögg sforza tradizionalmente le spezie prima di servire e aggiunge un tocco di mandorle e uva passa sbollentate alla tazza finale.
Questa ricetta tradizionale di Glögg, facile da preparare e ancora più semplice da bere, si basa su una bottiglia di vino rosso, il ricco calore di cannella, chiodi di garofano e spezie di cardamon e un tocco di dolcezza. Non si limita agli eventi natalizi, Glögg è l'immagine perfetta per le feste di vacanze, i festeggiamenti invernali o come un rapido riscaldamento nei giorni di neve. Promettente allegria in una coppa fumante, Glögg incanta gli aromi ad alto numero di ottano, le super spezie e la calda luce del buon vino.
Cosa ti serve
- 1 bottiglia di vino rosso (le miscele rosse tendono a funzionare meglio)
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di scorza (arancione)
- 2 cucchiai di uva passa
- 2 cucchiai di mandorle (
- sbollentato , scheggiato)
- 1 cucchiaio
- cardamomo
- 2 cucchiai
- zenzero (radice fresca)
- 1 bastoncino di cannella
- 8 chiodi di garofano
- Opzionale: 1 1/2 tazza di bourbon o vodka
- Decorazione: fetta d'arancia
Come farlo
- Unisci il vino, bourbon o vodka facoltativi, zucchero, scorza d'arancia, uvetta, baccelli di cardamomo, una fetta di radice di zenzero, stecca di cannella e chiodi di garofano in una pentola dai 2 ai 3 quarti. Riscaldare a 175 F (77 C) e lasciar cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 1 ora.
- Filtrare per rimuovere le spezie.
- Riscaldare delicatamente e aggiungere 1 cucchiaino di mandorle scottate, scaglie e 1 cucchiaino di uvetta prima di servire.
- Sentiti libero di guarnire con una fettina d'arancia sul lato.
Questa ricetta Glögg è facile da preparare e colare in anticipo e conservare in frigorifero per un rapido riscaldamento e servire. Può essere servito ben freddo, sul ghiaccio in estate per una "sangria" in stile svedese. Per una versione non alcolica di questa ricetta vin brulè, sostituire il vino e il bourbon facoltativo con 2 tazze di succo d'uva e 2 tazze di succo di mela.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 255 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 6 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |