Per un piatto principale di torta vegetariana e vegana, prova questa semplice ricetta di torta vegetariana fatta in casa ripiena di scallopini di pollo, cipolle, carote e piselli vegani gardein e infornata in un ramekin con timo, salvia e altri condimenti salati coperti con una pasta sfoglia leggera e sfoglia. Scoprirai che questo tortino vegetariano con pollo vegano è altrettanto nutriente e ripieno di qualsiasi altro piatto a base di patate, ma molto meno ricco di grassi e completamente privo di colesterolo.
Cosa ti serve
- 1 confezione di scallopini di pollo vegetariano Gardein (tagliati a cubetti da 1/4 di pollice)
- Farina di 3/4 tazze
- Margarina vegana da 3/4 tazze (Tal consiglia l'equilibrio della terra)
- 6 tazze di brodo di pollo vegano
- 2 o 4 cucchiai di olio di canola (divisi)
- 1 tazza di cipolla gialla (a dadini)
- 1 tazza di carote (sbucciate e tagliate a dadini)
- 3/4 cucchiaino di timo (tritato)
- 3/4 cucchiaino di salvia (tritato)
- 3/4 cucchiaino di sale marino
- 3/4 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio
- fiocchi di lievito nutrizionale
- 1 cucchiaio di salsa di soia tamari
- 1 tazza di piselli verdi
- 1 foglio di pasta sfoglia (arrotolato a 12x10 pollici)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 gradi.
- Rosolare il gardein tagliato a scallopini in una padella con 1 cucchiaio d'olio di canola. Condire con sale e pepe. Togliere dalla padella e mettere da parte.
- Per fare un roux, sciogliere la margarina vegana in una padella antiaderente, aggiungere la farina e frusta costantemente fino a ottenere un colore marrone chiaro. Raffreddare e mettere da parte.
- In una grande zuppa o brodo, scaldare il brodo di pollo vegano fino a quando non bolle lentamente. Mantenere questo bollente e caldo per il prossimo passo.
- In una pentola da 5,5 litri, cuocere le cipolle nell'olio di colza per 3 minuti e aggiungere le carote, la salvia, il timo, il sale e il pepe. Continua a cucinare per 5 minuti. Aggiungere il brodo vegetale già bollente e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Sbatti in scaglie di lievito alimentare.
- Successivamente, aggiungere la margarina e il roux di farina preparati un po 'alla volta e continuare a cuocere mentre la salsa comincia ad addensarsi. Mescolare la gardein scallopini, tamari e piselli. Versare il composto in una padella larga per raffreddare.
- Una volta che la miscela è fredda, versare in singoli stampini, teglie in vetro o piccole casseruole. Coprire la miscela con pasta sfoglia (assicuratevi di lasciare un piccolo eccesso di pasta per piegare e scanalare il bordo) e sigillare i bordi. Taglia piccole fessure.
- Cuocere per 35 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge 165 gradi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1507 |
| Totalmente grasso | 101 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 38 g |
| Colesterolo | 140 mg |
| Sodio | 2,467 mg |
| carboidrati | 83 g |
| Fibra alimentare | 9 g |
| Proteina | 67 g |