Braciole di maiale a cottura lenta con pesche

Queste gustose costolette di maiale sono una preparazione facile con pesche, salsa di pomodoro e spezie. Per aggiungere colore e ispessimento, le costolette vengono spolverate con un po 'di farina prima di essere rosolate.

Servire le costolette di maiale facile e le pesche con riso o patate al forno per un pasto quotidiano soddisfacente. Le pesche e le spezie creano una salsa piccante e fruttata per queste costolette di maiale, ed è un piatto versatile. Vedi alcune delle variazioni sotto le istruzioni della ricetta.

Cosa ti serve

• 6 braciole di maiale (non cotte o disossate)
• Sale kosher e pepe nero macinato fresco
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
• 1 (29 once) può pesare le metà (o fette in sciroppo leggero)
• 1 (8 once) può salsa di pomodoro
• 1/4 di aceto di sidro
• 1/4 tazza di zucchero di canna (chiaro o scuro, confezionato)
• 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
• 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

Come farlo

1. Disporre le costolette di maiale su un foglio di carta forno o carta oleata. Cospargere leggermente entrambi i lati con sale kosher e pepe nero macinato fresco. Spolverare leggermente con farina
2. In una padella grande, pesante o in padella a fuoco medio-alto; aggiungere l'olio d'oliva.
3. Quando l'olio è caldo, disponi le costolette di maiale nella padella. Cuocere per circa 3 minuti su ciascun lato o fino a quando sarà ben dorato. Trasferire le braciole di maiale nell'inserto delle stoviglie del fornello lento.

1. Scola lo sciroppo di pesche in una ciotola e mettilo da parte. Disporre le pesche sulle braciole di maiale.
2. In una ciotola media, unisci 1/4 tazza di sciroppo di pesche con salsa di pomodoro, aceto, zucchero di canna, cannella e chiodi di garofano. Sbatti per fondere completamente.
3. Versare il composto di salsa sopra le pesche e le costolette di maiale nella pentola a cottura lenta.
4. Coprire e cuocere a fuoco basso per 4-6 ore, o fino a quando il maiale è tenero ed è fatto come desiderato (vedere la nota sulla sicurezza alimentare, di seguito).

Suggerimenti e variazioni

• Usa la salsa barbecue preferita nella salsa e ometti la salsa di pomodoro e i chiodi di garofano. Avrai un bel sapore affumicato con salsa barbecue.
• Dopo aver rosolato le braciole di maiale, aggiungere circa 1 tazza di cipolla e le fette di peperone. Soffriggere fino a quando la cipolla è appena traslucida e aggiungere alle costolette di maiale nella pentola a cottura lenta insieme alle pesche.
• Le costate d'osso sono le più saporite, ma tendono a cadere dall'osso una volta cotte per un lungo periodo di tempo. Controllare la temperatura delle costolette dopo circa 3 o 4 ore se non si desidera che cadano a pezzi.

Nota sulla sicurezza alimentare

• Secondo foodsafety.gov, il maiale fresco deve essere cotto ad una temperatura minima di 145 F (63 ° C) su un termometro alimentare inserito nella parte più spessa della carne.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	469
Totalmente grasso	23 g
Grassi saturi	6 g
Grassi insaturi	11 g
Colesterolo	89 mg
Sodio	368 mg
carboidrati	35 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	32 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).