Ricetta zuppa ungherese alla pesca fredda - Hideg Oszibarack Leves

Questa rinfrescante zuppa alla pescatora fredda ungherese può essere un antipasto dolce, ma è spesso servito come dessert. Tranne lo sciroppo di zucchero, questa è una zuppa senza cuoco. Il vino e il brandy danno un bel calcio. Per risparmiare tempo, usa le pesche in scatola.

Cosa ti serve

• 2 tazze confezionate con zucchero di canna chiaro
• 2 tazze d'acqua
• 8 grandi pesche molto mature, pelate, tagliate a metà e pesche in scatola o in scatola
• 2 cucchiai e 3 cucchiai di succo di limone fresco
• 1/3 tazza di zucchero semolato
• Scorza di 1 limone
• 5 tazze di vino bianco semi-dolce
• 1/4 di cucchiaino di cannella
• 1/8 cucchiaino di noce moscata
• 1/8 di cucchiaino di sale
• 1/4 di tazza di albicocche o di pesca
• 1 tazza di panna montata pesante, montata

Come farlo

1. In una casseruola media, cuocere lo zucchero di canna e 2 tazze di acqua per 10 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare completamente.
2. Tagliare a dadini 3 delle pesche, metterle in una grande ciotola e mescolare con 2 cucchiai di succo di limone e 1/3 tazza di zucchero semolato. Refrigerare.
3. Purea rimanendo 5 pesche fino a che liscio e posto in una grande ciotola. Aggiungere la scorza di limone , 3 cucchiai di succo di limone, sciroppo di zucchero freddo, vino, cannella, noce moscata, sale e brandy, mescolando bene.

1. Aggiungere le pesche tagliate a dadini, abbinarle bene e incorporare la panna montata. Refrigerare per almeno 2 ore. Servire in una ciotola fredda guarnita con un ciuffo di panna montata, qualche pesche tagliate a dadini e un rametto di menta (se lo si desidera).

Nota: per le pesche in scatola, utilizzare 3 (16 once) lattine vuote sciroppate, riservando 2 tazze di sciroppo pesante. Cuocere lo sciroppo con 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro e fresco. Continua come per la ricetta della pesca fresca.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	640
Totalmente grasso	14 g
Grassi saturi	9 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	45 mg
Sodio	43 mg
carboidrati	95 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	2 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).