Il Mai Tai è uno degli iconici drink al rum che escono dalla scena del tiki . Questo cocktail classico di rum è troppo divertente da perdere, specialmente in quei giorni caldi dell'estate .
Questa è una bevanda con una grande storia e tutto iniziò nel 1944 alla posizione originale di Trader Vic a Oakland, in California.
Victor Bergeron, uno dei fondatori della cultura del cocktail tiki, era molto noto per i suoi fantastici cocktail al rum.
Un giorno ha mescolato un nuovo drink usando "... 17 anni, il rum giapponese J. Wray Nephew, aggiunto lime fresco, un po 'di Orange Curacao dall'Olanda, un po' di sciroppo di Rock Candy e un po 'di French Orgeat ... " con lime e menta e servito ad un amico in visita da Tahiti. Dopo quel primo drink, la frase tahitiana "Mai Tai - Roa Ae" ( "Fuori da questo mondo - Il migliore!") Fu esaltata e Bergeron ebbe un nome per la sua bevanda.
Nel corso degli anni, la ricetta Mai Tai è molto cambiata. La prima ricetta qui sotto è un adattamento ravvicinato della ricetta "originale" di Bergeron proveniente da Beachbum Berry, una grande risorsa per la storia del cocktail tiki.
Bergeron e altri baristi tiki erano famosi per proteggere le loro ricette contro i concorrenti. Nel corso degli anni, i loro segreti sono usciti lentamente. Tuttavia, proprio come ogni altra storia nel bar, c'è una buona possibilità che anche le cosiddette ricette originali siano state modificate un paio di volte.
Cosa ti serve
- 1 rum chiaro di oncia
- 1 oncia di rum scuro
- 1 oncia di succo di lime (fresco)
- 1/2 oncia di arancia curacao
- Sciroppo di orzo 1/2 once
- 1/4 oncia di sciroppo semplice
- Decorazione: calce
- Decorazione: rametto di menta
Come farlo
- Versare gli ingredienti in uno shaker riempito con circa 2 tazze di ghiaccio tritato.
- Agita bene
- Versare tutto (non filtrare) in un bicchiere vecchio stile .
- Guarnire con un guscio di lime immerso nel ghiaccio e un rametto di menta fresca.
Alcuni consigli su come realizzare questa ricetta Mai Tai
Il rum 'vecchio diciannovenne giamaicano J. Wray Nephew' usato da Bergeron non viene più prodotto. Beachbum Berry ha due fantastici consigli per entrambi i rum chiari e scuri: Rhum Clément VSOP Martinique Rum e Appleton Estate Extra Dark Rum Giamaicano.
Se non riesci a trovarli nello specifico, ci sono molte alternative adatte.
Il guscio di lime è un contorno di agrumi unico che può essere trovato in un numero di cocktail tiki. È semplicemente una metà di un lime che è stato parzialmente scavato con un alesatore per creare una ciotola che riposa nella bevanda.
Alcune bevande tiki riempiono il guscio di rum troppo resistente e lo accendono pure. È un trucco divertente e dovrebbe essere eseguito con cura.
Una leggera variazione all'originale Mai Tai
Questa ricetta Mai Tai è molto simile alla ricetta originale di Bergeron ed è quella che ho usato personalmente per anni.
Per preparare questa bevanda, agitare 1 oncia di rum chiaro con 1/2 oncia ogni succo di lime fresco, arancio curaçao e sciroppo d'arancia con ghiaccio. Versare in un bicchiere vecchio stile con ghiaccio fresco e galleggiare un rum scuro da 1 oncia sopra . Guarnire con una ciliegia.
Una ricetta del cocktail Mai Tai molto Fruttato
Nel corso degli anni, il Mai Tai ha assunto troppe varianti diverse da contare. Molti di questi strati sovrapposti di frutta tropicale in cima al rum e variavano di colore da un rosso brillante a un blu brillante. Sembra che, una volta, ogni bar dei tropici abbia creato il proprio cocktail di rum e gli abbia dato semplicemente il nome di Mai Tai.
Questo non vuol dire che nessuno di questi nuovi "Mai Tai" sia cattivo. In effetti, molti sono deliziosi e altrettanto attraenti come il Bahama Mama e il Blue Hawaiian . Tuttavia, non sono il Mai Tai come era stato originariamente inteso e questo è un punto importante da realizzare. Molti argomenti sono stati avviati mettendo in discussione il vero Mai Tai.
Quest'ultima ricetta è una di quelle, diciamo, impostori . È riempito con ananas e succo d'arancia, aggiunge un po 'di granatina per dolcezza e completa il tutto con un rum scuro galleggiante. È un'ottima bevanda.
Per preparare la bevanda, versare 1 rum leggero di oncia, 1/2 oncia triple sec , 1/4 di succo di lime oncia, 1 1/2 once ogni succo di ananas e succo d'arancia e un pizzico di granatina in uno shaker pieno di ghiaccio. Agitare bene, filtrare in un bicchiere vecchio stile riempito a metà con ghiaccio, il rum rovente da 1/2 once in cima. Guarnire con una ciliegia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 260 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 16 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |