Queste patate dolci saltate in padella semplici e facili con l'aglio sono un'alternativa salata (e vegana!) Più salutare (ma ugualmente deliziosa!) Alle tradizionali patatine fritte con olio o patatine fritte , e costituiscono un ottimo contorno per accompagnare qualsiasi hamburger vegetariano o sandwich per il pranzo o per un contorno di cena veloce e semplice.
Queste patate dolci sono una deliziosa ricetta vegetariana da servire come contorno con quasi tutte le cene. Sono perfetti proprio come lo sono con un po 'di sale, pepe e aglio in polvere per condire, oppure, puoi provare ad aggiungere un po' di zenzero o curry in polvere alla ricetta per un piccolo tocco piccante. Oppure, usa il tuo mix di condimento acquistato dal negozio preferito, se preferisci. Inoltre, come la maggior parte dei cuochi, consiglio sempre di cucinare e condire il cibo con sale marino o sale kosher per un sapore molto migliore rispetto al sale da cucina tradizionale.
Assolutamente tutti quelli che ho cucinato queste patate dolci per amarle e chiede la ricetta. Non riescono a credere che i sapori naturali delle patate dolci si uniscano a un po 'di sale, aglio in polvere e olio d'oliva sono così buoni! Le patatine dolci hanno davvero bisogno di un minimo di aroma, ma, se non mangi vegano, una piccola quantità di burro di buona qualità potrebbe essere piacevole sopra queste patate dolci saltate e, se mangi vegan, prova una margarina vegana o burro sostitutivo per sapore extra.
Queste patate dolci saltate in padella vegane sono deliziose come patatine fritte di patate dolci , ma assorbono meno olio se saltate sul fornello in questo modo. Assicurati di tagliare le patate dolci in modo bello, sottile e il più uniforme possibile, in modo da cuocere velocemente e in modo relativamente uniforme.
Questa ricetta è vegetariana, vegana e senza glutine.
Cosa ti serve
- 3 patate dolci o patate dolci
- Aglio in polvere, a piacere
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- Zenzero in polvere, a piacere (opzionale)
- Curry in polvere, a piacere (opzionale)
- Olio d'oliva o un altro olio da cucina di buona qualità
Come farlo
- Per prima cosa, affetta ciascuna delle patate dolci in pezzi rotondi a forma di moneta, spessi circa 1/2 pollice. Per patate dolci più grandi, potresti voler tagliare queste forme di monete a metà per renderle più simili a pezzi di dimensioni mordenti. Cerca di assicurarti che tutte le tue patate dolci siano tagliate alla stessa larghezza in modo che cuociano in modo relativamente uniforme.
- Una volta che le patate dolci sono state tagliate e pronte per l'uso, scaldare un sottile strato di olio d'oliva o un altro olio di cottura di buona qualità in una padella grande, una padella o una padella di ghisa e mettere nell'olio un singolo strato di fette di patate dolci. Cospargere le patate con sale, pepe, aglio e il curry e lo zenzero, se lo si desidera.
- Lasciare cuocere le patate dolci fino a quando sono leggermente morbide, circa 3-5 minuti, quindi capovolgere, cospargendo l'altro lato con sale, pepe, aglio e spezie. Continua a cuocere le fette di patate dolci, aggiungendo altro olio se necessario.
Mantieni le tue patate dolci calde nel forno a bassa temperatura fino al momento di servire se non ti piacciono subito.