Rotoli di cavolo ripieno di pentola di coccio

Il ripieno per questi involtini di cavolo a cottura lenta è fatto con una miscela saporita di carne macinata, maiale macinato, un po 'di pancetta e riso cotto. La salsa di pomodoro piccante è perfetta per questo gustoso piatto di cavolo.

I rotoli di cavolo sono cotti nel fornello lento. Se hai bisogno di un pasto più veloce, cuocili a fuoco lento sul fornello per circa 1 1/2 o 2 ore (vedi le punte).

Cosa ti serve

• 1 testa di cavolo
• 2 fette di pancetta
• Manzo macinato magro da 1 libbra
• Carne di maiale macinata da 1 libbra
• 1 uovo, battuto
• 1/4 di latte
• 1/4 tazza di cipolla tritata
• 1 tazza di riso cotto
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 (15 once) può salsa di pomodoro
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di zucchero di canna (confezionato)
• 1/2 cucchiaini di salsa Worcestershire

Come farlo

1. Metti la testa di cavolo in un piatto sicuro per microonde. Microonde il cavolo in alto per circa 14 minuti. Quando il cavolo è abbastanza freddo da maneggiare, staccare le foglie.
2. Friggere i pezzi di maiale o pancetta salata e mettere da parte.
3. Unire carne di manzo, maiale, uova, latte, cipolla, riso e condimenti; mescolare bene. Mettere una miscela di carne di 1/4 di tazza su una foglia di cavolo. Arrotolare il burrito e metterlo nella pentola del coccio (se lo si desidera, allacciare con uno stuzzicadenti). Ripeti con le rimanenti foglie e la miscela di carne.

1. Unire salsa di pomodoro, succo di limone, zucchero di canna e salsa Worcestershire; versare sulle foglie. Aggiungere la carne di maiale salata o pancetta e lo sgocciolamento. Cuocere a fuoco basso per 7-9 ore o in alto per 4-5 ore.

Suggerimenti

Per cucinare il piatto sul piano cottura, mettere le foglie di cavolo ripiene in una pentola o forno olandese. Versare la salsa sugli involtini di cavolo e portare a ebollizione a fuoco medio. Ridurre il fuoco al minimo, coprire il tegame e cuocere a fuoco lento per circa 1 1/2 - 2 ore.

Se stai partendo da una testa di cavolo fresca e scongelata, sbuccia e fai cadere le foglie di cavolo in acqua bollente salata ; Coprire e cuocere per 3 minuti o solo fino a renderlo flessibile.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	599
Totalmente grasso	22 g
Grassi saturi	8 g
Grassi insaturi	9 g
Colesterolo	173 mg
Sodio	240 mg
carboidrati	49 g
Fibra alimentare	7 g
Proteina	51 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).