Spaghettieis è una divertente coppa gelato creata da Dario Fontanella, figlio di un immigrato italiano e proprietaria di una gelateria a Mannheim, in Germania, nel 1969. Da allora è diventata una specialità tedesca, ma praticamente non si vede mai al di fuori della Germania.
Il metodo originale prevedeva la pressatura del gelato alla vaniglia attraverso una pressa per spaetzle, ma è improbabile che ne trovi uno negli Stati Uniti. Usare un ricer di patate è il metodo alternativo. Premendo il gelato con un ricer di patate si creano "noodles", la salsa di fragole assomiglia al sugo di pomodoro, mentre i trucioli di cocco o cioccolato bianco giocano il ruolo del parmigiano. Un gelato molto carino che tira fuori il bambino in tutti.
Cosa ti serve
- 1 sterlina
- fragole fresche , lavate e mondate
- 2 o 3 cucchiai di succo d'arancia
- 1/4 tazza di zucchero, diviso
- 1 tazza di panna da montare
- 4 tazze di gelato alla vaniglia ammorbidito
- Da 2 a 3 cucchiai di scaglie di cioccolato bianco o brandelli di cocco
Come farlo
Preparazione
Se è possibile, mettere le piastre o le coppe gelato nel congelatore fino al momento di servire.
Preparare la salsa alle fragole
- Tagliare le fragole a metà o quarto e metterle in un frullatore.
- Aggiungere il succo d'arancia e 2 cucchiai di zucchero e mescolare fino a che liscio. Aggiungere un po 'più di succo o zucchero a piacere, se necessario.
- Conservare in frigorifero fino a molto freddo, o fino a un giorno.
Montare il Sundaes
- Montare la panna montata fredda fino a formare picchi morbidi .
- Aggiungere lo zucchero a piacere e battere fino a quando è rigido. (La ricetta originale della sundae richiede una panna montata non zuccherata, quindi omettete lo zucchero se lo desiderate).
- Mettere una cucchiaiata di panna montata su ogni piatto o tazza di gelato.
- Usa un piatto extra per trattenere la patata e raccogliere circa 1 tazza di gelato.
- Tenendo il ricer sopra il piatto di gelato, spremere il gelato attraverso i buchi e farlo roteare sul piatto, sopra la panna montata. Ripeti per gli altri piatti.
- Versare la salsa di fragole su ogni crema di gelato "noodle" e cospargere con pezzi di cioccolato rasato, bianco o cocco.
- Servire immediatamente
Gli appunti
- Il gelato cremoso crea "tagliatelle" dalla forma migliore. In Germania verrebbe utilizzato il gelato alla vaniglia. Acquista il miglior gelato di qualità che puoi trovare o acquista il gelato, se possibile.
- La panna montata si ghiaccia un po 'sotto il gelato e crea una crosta croccante, che alcune persone apprezzano molto, ma se lo desideri puoi omettere la panna montata.
- È possibile utilizzare la salsa di fragole in bottiglia.
- Se vuoi rendere ancora più elaborato questo gelato, aggiungi le "polpette di cioccolato". È possibile utilizzare tartufi fatti in casa o palline di latte al malto per riempire questo ruolo in un gelato di spaghetti e polpette.
- Servire con pasta frolla, scaglie di cioccolato bianco o biscotti allo zucchero per imitare il pane italiano.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 321 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 2 mg |
| Sodio | 70 mg |
| carboidrati | 45 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |