Questa zuppa di manzo e cavolo è una favolosa zuppa cremosa che la tua famiglia amerà. Fa uso di una cena completa con carne in scatola , tra cui carote, patate e cavoli. La crema di zuppa di patate e un po 'di latte o panna rendono facile la preparazione, donandole una ricca cremosità.
Questa semplice zuppa di pentola di coccio è un modo eccellente per gustare gli avanzi della cena con carne in scatola ed è così veloce da mettere insieme. Servire la zuppa con panini caldi o biscotti per un ottimo pasto in famiglia.
Il chowder è versatile pure. Anche la cena arrosto di manzo arrosto, agnello o maiale funzionerà. Per verdure, rutabaga, mais integrale e pastinaca sono solo alcune buone possibilità.
Cosa ti serve
- 1 a 1 1/2 tazze
- rimanenza di carne in scatola (a dadini)
- 2 tazze di patate rimanenti (a dadini)
- 1 tazza di carote rimanenti (a dadini)
- 1 tazza di cavolo rimanente (a dadini)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 1 tazza di brodo di pollo
- 2 (10 3/4-once) lattine di crema di zuppa di patate
- 1 tazza mezza e mezza (o crema leggera o latte intero)
- Un pizzico di sale e pepe, a piacere
- Opzionale: più metà e metà, crema o latte
Come farlo
- Tagliare a dadini la carne in scatola, le patate, le carote e il cavolo. Tritare finemente le cipolle.
- In una pentola a cottura lenta da 4 a 6 litri, unire la carne in scatola, le patate, il cavolo, le carote, le cipolle, il brodo di pollo e la crema di zuppa di patate.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 4-5 ore, mescolando circa a metà cottura.
- Aggiungi 1 tazza di mezza-metà o crema leggera. Mescolare per sfumare e quindi aggiungere sale e pepe, a piacere.
- Coprire la pentola e cuocere per circa 20-25 minuti in più, o fino a quando calda. Aggiungere più latte o più metà e metà per diluire leggermente, se necessario.
Suggerimenti esperti
Se non si dispone di patate e carote avanzate, utilizzare carote bollite o bollite e patate bollite o utilizzare patate in scatola a dadini.
Le zuppe condensate sono spesso richieste in piatti a cottura lenta, e c'è una ragione per questo. Una salsa bianca di base a base di latte si romperebbe e cagliasse durante il lungo periodo di cottura, mentre la zuppa condensata rimane liscia e cremosa. Se vuoi andare in giro, cucina la zuppa con il brodo di pollo. Preparare circa 3 tazze di salsa bianca densa e aggiungerlo alla zuppa vicino alla fine del tempo di cottura insieme alla crema.
Per una cottura più rapida, preparare la zuppa sul piano cottura. Unire la carne in scatola, le verdure, il brodo e la zuppa di patate in una grande casseruola. Porta a sobbollire. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Aggiungere la panna e i condimenti e continuare la cottura per circa 5 minuti, o fino a quando fa caldo.
Nessun manzo in scatola rimasto? Fai affettare il tuo locale da circa 12 a 16 once di carne in scatola spessa circa 1/4-inch. Tagliarlo a cubetti e aggiungerlo al vaso di coccio.