Aggiungi i "panini preferiti di tutti" al tuo repertorio per la colazione con queste meraviglie croccanti ma pastose. Sono costellati di noci, uvetta e pepitas e hanno una leggera spezia alla cannella e zenzero. Aggiungi una crosta di sesamo e semi di girasole, e ti sei procurato un pane facile da preparare, impossibile da dimenticare.
Cosa ti serve
- Per gli involtini:
- Lievito attivo con confezione da 1/2 oncia
- 1/2 tazza di acqua calda (a 110 ° F)
- 1/2 cucchiaino di zucchero (granulato)
- 4 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella (macinato)
- 1 cucchiaio di zenzero (macinato)
- 4 cucchiai da tavola
- Per il riempimento:
- 1 tazza di uva passa (
- reidratato in acqua)
- 1/2 tazza di noci (tritate)
- Semi di zucca 1/2 tazza
- 1/4 tazza di semi di sesamo
- 1/4 di semi di girasole
Come farlo
Nella ciotola di un mixer stand, aggiungere acqua, zucchero e lievito.
Lascia il lievito sedersi e sbocciare per 5 minuti.
Aggiungere la farina, il sale, lo zucchero, la cannella, lo zenzero e l'accorciamento.
Metti il mixer in basso con il gancio per la pasta per circa 12 minuti. Stai cercando un impasto con un bel corpo che non sia troppo appiccicoso.
Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire lasciare lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.
Unire le noci e semi di zucca in una ciotola e su un piatto o una superficie piana, unire i semi.
Preriscaldare il forno a 350 ºF.
Pestare l'impasto per sgonfiare e dividere in 12 palline di dimensioni uguali.
Srotolare ogni palla in un quadrato, lungo circa 3 pollici.
Riempire ciascuno con un pizzico di uvetta e la miscela di noci.
Arrotola su un angolo diagonale e rimbocca i lati.
Arrotolare i rotoli nella miscela di semi per ricoprire e posizionare la cucitura verso il basso su una teglia rivestita di pergamena
- Cuocere per 25 minuti o fino a doratura leggermente dorata
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 237 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 319 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 4 g |